Eremo della Giubiliana Ragusa

Nascosto dietro possenti mura tra i boschi di carrubi dell'altopiano Ibleo, nel cuore della Val di Noto, l'Eremo della Giubiliana di Ragusa è un luogo unico ed affascinante che appartiene alla storia della Sicilia. A partire dal XII secolo, l'eremo è stato feudo ecclesiastico e casale arabo, baglio fortificato, fortezza dei Cavalieri di Malta e convento fino a diventare, nel Settecento, la dimora di un'aristocratica famiglia siciliana ai cui discendenti si deve l'attuale trasformazione in uno dei più prestigiosi hotel della Sicilia.

Soggiornare all'Eremo della Giubiliana è un'esperienza che va oltre ogni aspettativa. Grazie ad un meticoloso restauro ogni spazio, dettaglio, angolo di questa esclusiva dimora d'epoca è stato riportato al suo antico fascino, proiettando gli ospiti in una suggestiva atmosfera d'altri tempi. Le camere e le suite sono state ricavate all'interno delle celle dei monaci dell'antico convento e le mura in pietra calcarea, i pavimenti in pietra pece e i soffitti con travi in legno a vista sono testimoni della loro antica storia. Una storia che però si fonde con il comfort ed i servizi di un moderno albergo di lusso in grado di soddisfare i viaggiatori più esigenti.

I sontuosi salotti d'epoca conservano una collezione di rare carte geografiche della Sicilia, antichi mobili d'antiquariato e dipinti della Scuola Siciliana del Seicento. Gli ospiti si ritrovano per gustare le prelibate specialità della tradizione gastronomica siciliana nel Ristorante Don Eusebio, l'antico refettorio dei Cavalieri dell'Ordine di San Giovanni. Le stesse suggestioni che si ritrovano al Piano Bar, nella Sala da The, nella Sala Colazioni e nella Cripta, la cantina dove gustare gli eccellenti prodotti tipici e i pregiati vini siciliani.

L'Eremo della Giubiliana è un continuo susseguirsi di grandi saloni e pittoresche corti interne, viali, passaggi e piccoli portici su cui svetta l'alta torre bianca che domina l'intero altopiano ibleo fino al mare. Ma forse è fuori, all'aperto, tra gli angoli più silenziosi del suo grande parco che si nascondono i luoghi più affascinanti di questa dimora di charme siciliana come la piscina, i sentieri medievali, i verdi prati delimitati dai tipici muretti a secco e la splendida Corte Araba, un delizioso giardino di spezie protetto da antiche mura.

L'esclusività di un hotel di lusso come l'Eremo della Giubiliana passa anche attraverso servizi top class come il centro benessere Asphodelus dove gli ospiti possono scegliere tra un'ampia selezione di trattamenti naturali anche a base di olio e vino dell'Eremo e al tempo stesso godere l'incantevole vista sull'uliveto della residenza. E come il campo di aviazione privato Ragusa - Giubiliana: due piste situate nel cuore del Mediterraneo che fanno dell'Eremo della Giubiliana un luogo unico nel panorama dell'ospitalità siciliana. Ma le sorprese non finiscono qui perché all'interno della tenuta dell'eremo c'è anche un autentico parco archeologico, l'Antiquarium, un'area di grande interesse storico e culturale che comprende una necropoli, una struttura tardo imperiale, una fattoria siculo-greca e un edificio fortificato di epoca bizantina.

Tre buoni motivi

1. Dormire tra le possenti mura di una fortezza dei Cavalieri di Malta.
2. La cucina della Sicilia nei saloni di un'antica dimora aristocratica della Val di Noto
3. Il fascino silenzioso della campagna siciliana nei dintorni di Ragusa.