Capoluogo della Sicilia, dal greco Panormus (tutta porto), Palermo fu terra di conquista di fenici, greci, romani e arabi, popoli che lasciarono testimonianze del loro passaggio rendendo Palermo una città urbanisticamente e culturalmente ricca.
Tra i tanti monumenti, molti maestosi, da vedere la Cattedrale di Palermo, la Chiesa in stile normanno di San Giovanni degli Eremiti, la Chiesa di Santa Maria dell'Ammiraglio, detta anche la Martorana, la Chiesa della Magione, il Palazzo Reale (o dei Normanni), la Fontana Pretoria del 1500 in Piazza Pretoria, il Palazzo Abatellis, il Teatro Politeama e la Galleria Regionale di Sicilia. Da non perdere la visita al Teatro Massimo, uno dei più grandi e prestigiosi Teatri in Europa.
Numerosi gli artisti, poeti e letterati che hanno citato Palermo nelle loro opere, tra cui Petrarca, Dante e D'Annunzio, oltre a Wolfgang Goethe, che di Palermo disse "una terra indicibilmente bella".
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Nel città vecchia un locale raffinato di cucina siciliana con tocchi inventivi.
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