Puglia Ristoranti

La Puglia è famosa per le sue paste come recchietelle, laganelle, fusilli, troccoli, fenescecche, mignuicchie, strascinati e le famose orecchiette con le cime di rapa. Sicuramnete meno conosciuto ma molto apprezzata è "La tiella" nelle due varianti con patate, olive e cipolle, oppure con funghi, riso, pesce e carne d'agnello. L'agnello cotto al forno è il più gustoso tra i piatti di carne, ma ben diversa è la "ncapriata" un purea di fave. Infine frutti di mare che abbondano nei mercati cittadini: vongole, cozze, telline, ostriche, mitili e il pesce azzurro dell'Adriatico.

Molti sono i vini D.O.C. della Puglia tra i quali Castel del Monte Bianco, Gravina, Locorotondo, Moscato di Trani, Primitivo di Manduria, Rosso di Cerignola, Salice Salentino e Gioia del Colle.

Ristoranti

Al Fornello da Ricci

Al Fornello da Ricci (Ceglie Massapica)

Cucina di alto livello affiancata da una ricca carta dei vini.

Già Sotto l'Arco

Già Sotto l'Arco (Carovigno)

Al primo piano di un bel palazzo del Settecento offre cucina pugliese di alta scuola e vini di qualità.

Il Poeta Contadino

Il Poeta Contadino (Alberobello)

In un clima suggestivo, vengono proposti principalmente piatti dell'antica tradizione pugliese.

San Domenico

San Domenico (Sevelletri di Fasano)

Suggestiva sala con volte a vela, risalente al '700. All'origine sede del frantoio dove venivano lavorate le olive.

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Puglia

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