Trentino Alto Adige Ristoranti

Prodotti tipici della cucina altoatesina sono: crauti ai wurstel, speck alle carni affumicate e una grande varietà di formaggi, yogurt, burro e panna. Notevole è anche la produzione di marmellate e conserve di frutta mentre è limitata la produzione di miele. Fra i piatti più caratteristici si segnalano: minestra di frittata o di orzo, knòdel in varie versioni, crostini di milza, minestra di gulasch, specialità di carni e seducenti torte e dolci classicamente austriaci.
Famosi sono i piatti tipici montanari a base di polenta. Particolarmente rinomati sono i liquori a base di erbe e radici di montagna quali: ginepro, fior d'Alpe e genziana. Di particolare interesse sono i tradizionali piatti contadini di origine povera come lo "smacafam". Di origine più recente, anche se ormai di fatto appartenente alla storia gastronomica della regione, è la preparazione di piatti (dall'antipasto al dolce) tutti a base di mele. Gustosi anche i knòdel, qui chiamati canederli. Fra i piatti più caratteristici si segnalano: minestra di trippe, pasta e fagioli, pasticcio di maccheroni, ravioli trentini, anguilla alla trentina, baccalà alla cappuccina, frittata alla trentina, gulasch, lepre, polpette di fagioli, trote, baldonazzi, fiadoni, grostoli, rosada, strudel.

Ristoranti

Finsterwirt – Oste Scuro

Finsterwirt – Oste Scuro (Bressanone)

Scoprite i tesori offerti dall'agricoltura e dai boschi locali. Il tutto raffinato con un tocco mediterraneo.

Kallmünz

Kallmünz (Merano)

Il ristorante Kallmünz è una creazione dello chef Patron Luigi Ottaiano nel cuore di Merano.

Lo Scrigno del Duomo

Lo Scrigno del Duomo (Trento)

Lo Scrigno del Duomo è strutturato su due piani: uno corrisponde al "Wine Bar" e l'altro al "Restaurant".

Stube Hermitage

Stube Hermitage (Madonna di Campiglio)

Stube tipica originale dei primi anni del '900.

Turmbach

Turmbach (Appiano)

Da diverse generazioni la nostra casa è rinomata per la sua ospitalità.

Zur Rose Restaurant

Zur Rose Restaurant (San Michele - Appiano)

Momenti di assoluto relax nel caratteristico ristorante Zur Rose di Appiano sulla strada del vino.

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Trentino Alto Adige

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