Veneto Ristoranti
La polenta, il riso, nelle sue molteplici varianti, e il baccalà
specie se "mantecato" sono i piatti della tradizione gastronomica
popolare del Veneto: Ma la cucina veneta affonda le sue radici anche nei piatti
a base di pesce in grande varietà e anche vongole, granchi, sogliole,
orate e tanti altre specialità. Tra i primi piatti ci sono gli spaghetti
al sugo di anatra e sarde. Mentre i fegatini alla veneiana sono diventati famosi
nel mondo pochi conoscono la passione che viene dedicata al pollame, anatre
appunto, oche, polli, capponi e piccioni. Nelle osterie si trovano ancora
caratteristici spizzichini che accompagnano gli aperitivi.
Il Veneto è tra le prime regioni italiane per la produzione di vino. A
Verona infatti viene organizzato Vinitaly, il salone del vino che ogni anno
migliaia di visitatori. Vini come Soave , Valpolicella e Bardolino sono
conosciuti ormai in tutto il mondo.
Ristoranti
Il Desco (Verona)
Un insieme di sensazioni e di attenzioni, di cure dei particolari e di ricerca dell'assoluto.
Tivoli (Cortina d'Ampezzo)
Grande chef, Walter Bianconi. Tecnica e inventiva, ma piatti semplici, sapori netti e deliziosi.
