Gourmet experience.
I sapori del Don Serafino
Le seduzioni siciliane di Vincenzo Candiano nel cuore di Ragusa Ibla.
Incastonata nel cuore di Ragusa Ibla, una delle città simbolo del barocco siciliano, la Locanda Don Serafino nasce dal recupero dei magazzini dell'antica Chiesa dei Miracoli. Archi, bianche mura possenti, elementi scavati nella roccia delineano il carattere di questo "progetto di famiglia" nato per esprimere l'eccellenza del territorio siciliano nell'ospitalità, l'architettura e la cucina. I fratelli La Rosa lo hanno dedicato alla memoria del padre Serafino che negli anni '50 aprì il proprio locale sulla spiaggia di Marina di Ragusa.
Oggi la Locanda Don Serafino è diventata anche dimora di charme con 10 stanze e il ristorante è considerato uno dei migliori della Sicilia tanto da guadagnare anche una stella Michelin. Dietro questo risultato si nasconde la grande passione dei proprietari e la personalità creativa di Vincenzo Candiano, uno chef giovane ma già pluripremiato per il suo talento nel saper interpretare i sapori del territorio. Tra le sue proposte, legate sempre alle disponibilità del mercato, spiccano la Terrina di Sgombro con tenerezze di zucchine e Capuliatu, il Coniglio farcito ai Pistacchi di Bronte e pancetta, la Zuppa di pesce con crostoni di pane alle erbe aromatiche.
Si può cenare ai tavoli eleganti e romantici tra le pareti di tufo delle sale oppure a lume di candela nella cantina in pietra che accoglie oltre 1000 etichette di vini. Da non perdere all'inizio della cena la degustazione degli oli siciliani con i pani fatti in casa, tra cui quello di farina di carrube. Il pasto può terminare con un'altra degustazione, quella di 5 formaggi del territorio e di una freschissima mousse di ricotta. Infine, il comfort di una sala speciale predisposta ad accogliere i distillati e una ricca selezione di sigari.
Locanda Don Serafino
Via 11 Febbraio 15
97100 Ragusa Ibla
Tel: +39 0932 220065
www.locandadonserafino.it
In cucina con Mamma Agata
A Ravello per imparare da Mamma Agata i segreti della cucina amalfitana
A cena con le stelle
Un tour di alta cucina coinvolge 10 grandi chef italiani e 5 hotel della collezione italiana di Orient-Express.
Arte e vini in Franciacorta
I vini, l'arte e le degustazioni di Ca' del Bosco, una delle cantine eccellenti di Franciacorta.
Le Langhe nel piatto
Tappe del gusto attraverso le Langhe alla ricerca dei sapori del vero Piemonte.
Torino, città dei golosi
Indirizzi noti e meno noti per godersi una delle città più golose d'Italia
Helene Markart all'Adler
La cucina delle Dolomiti di Helene Markart all'Adler di Villabassa.
Corsi e ricette a Firenze
Il ricco programma di corsi de la Pentola delle Meraviglie di Firenze.
Taglienti a Palazzo Lovera
In Piemonte interpretazioni creative della cucina di famiglia.
I vini gioiello di Verona
I grandi vini classici veronesi prodotti dalla famiglia Zeni.
Tesori del Collio
Alla scoperta dei luoghi d'origine dei grandi vini friulani.
Il Canto di Lopriore
La cucina di Paolo Lopriore a Il Canto della Certosa di Maggiano.
La cucina va in scena
A Milano un ristorante e una scuola di cucina completamente a vista.
Storia di vino e amicizia
Nella cantina di Castel di Salve per scoprire i vini del Salento.
Deleo a l'Accanto
Sapori partenopei al ristorante L'Accanto del Grand Hotel Angiolieri.
I tesori dell'Ornellaia
Tra le vigne della Costa degli Etruschi.
Laboratorio del gusto
In provincia di Bari un centro culinario per imparare da celebri chef.
La Sicilia di Mantarro
La stella dello chef Mantarro brilla al San Domenico di Taormina.
Il vino della tempesta
Il viaggio nel tempo delle cantine Florio a Marsala.
Lezioni di pizza
Napoli dai piatti di base alle ricette del '700.
L'Onice di Santo Stefano
Cucina toscana innovata al Ristorante Onice di Firenze.
Le vigne Rosso Conero
Sulla strada del vino nel "parco vigneto" del Conero.
La scuola del cioccolato
La Perugina: una storica fabbrica italiana.
Il Barolo nel tetraedro
Una visita alle cantine Ceretto nel cuore delle Langhe.
Filippo La Mantia
Sapori di Sicilia al Majestic di Roma, l'hotel della Dolce Vita.
I segreti dell'antica badia
Storie e sapori in una fattoria toscana sui colli del Chianti.
Norbert Niederkofler
I sapori delle Dolomiti nell'interpretazione di Norbert Niederkofler.
Bassano e la sua grappa
La Distilleria Nardini di Bassano: un ponte tra passato e futuro.
Valsugana: 180° di sapore
Un laboratorio gastronomico nella piazza di Caldonazzo.
L'Officina di Moncalieri
Corsi sfiziosi e menù per le feste: le proposte di Officina del Gusto.
Il conte del Picolit
I grandi vini friulani dell'antica tenuta dei conti d'Attimis Maniago.
A scuola dalla rivista
Corsi per adulti e bambini alla scuola della Cucina Italiana di Milano.
Ferrari in Trentino
Il Trentino, gli spumanti e i successi delle Cantine Ferrari.
La Venezia di Piccolotto
Renato Piccolotto e la cucina veneziana dell'Hotel Cipriani.
Le cattedrali sotterranee
130 anni di storia dello spumante nelle Cantine Contratto a Canelli.
Chef per caso a Genova
Pesto e altri piatti della Liguria alla scuola Chef per Caso di Genova.
Concentrato di Toscana
Un omaggio ai sapori delle terre di Siena a Le Coccole dell'Amorosa.
I sapori di Sorrento
Sorrento cooking school: vacanze del gusto a due passi dal mare
Il rosato del Salento
La cantina Leone de Castris appartiene alla storia del vino in Puglia.
Lavarra a Palazzo Sasso
Pino Lavarra e le tentazioni gourmet del Rossellini's di Ravello.
Concentrato di Sicilia
In Sicilia per imparare i segreti della cucina tradizionale dell'isola.
Il Mosaico di Nino
Nino di Costanzo al ristorante dell'Hotel Terme Manzi di Ischia.
La Liguria del Rossese
Sfide e successi della cantina Terre Bianche sui colli di Dolceacqua.
L'Irpinia dei grandi vini
La cantina Feudi di San Gregorio fra tradizione e contemporaneità.
La Val d'Aosta nel piatto
I sapori valdostani dei tre ristoranti dell'Hotel Bellevue di Cogne.
Lo Chef in cattedra
Cuochi per lavoro e per passione a lezione da "A Tavola con lo Chef".
Cannavacciulo style
A Villa Crespi la cucina mediterranea incontra la tradizione piemontese.
Alta cucina in villa
Un'accademia di Alta Cucina in una villa ottocentesca di Spoleto.
Il Brunello dell'Abbazia
Il Brunello di Montalcino nella cantina museo di Abbadia Ardenga.
Cuoche da salotto
Scuola del gusto in un salotto di Roma.
I sapori di Sextantio
Il cibo della memoria tra i monti dell'Abruzzo.
Crete senesi: arte e vini
Un tour guidato tra borghi e vigneti nei dintorni di Siena.
Ricette della Città Bianca
Specialità pugliesi da imparare presso un'osteria nel cuore di Ostuni.
I gemelli Bertol
Sapori del Trentino di Cristian e Renzo Bertol.
L'Umbria del Sagrantino
Le terre del Sagrantino di Montefalco nel cuore verde dell'Umbria.
La scuola di Casa Artusi
Il centro di cultura gastronomica di Forlimpopoli.
Lidia Alciati
Nelle Langhe l'eredità gastronomica dello chef Guido.
Il paradiso dei gourmet
Dal lavoro nei campi alla tavola, i prodotti enogastronomici dell'Umbria.
Le vigne dei Dogi
La strada dei Vini D.O.C. Lison Pramaggiore.
A lezione da Anna
Le due anime della cucina siciliana di Anna Tasca Lanza.
Le bio bollicine di Barone Pizzini
Una tenuta di "viticoltori d'ambiente" tra le colline della Franciacorta.
I sapori di Venezia
Lezioni di cucina e passeggiate gastrofisiche.
Alain Ducasse
Il re degli chef francesi e la sua Trattoria Toscana.
L'arte del vino in Alto Adige
La vinicultura illuminata di Alois Lageder.
Carmelita Caruana
A Bologna corsi di cucina e travolgente simpatia.
Chianti di famiglia
I Mazzei e la tenuta di Fonterutoli.
Istrionico Barbieri
In una villa del '500 vicino a Verona un menu ricco di emozioni.
Sua Maestà il Peperoncino
Un itinerario gastronomico "di fuoco" nella regione più piccante d'Italia. Onore al peperoncino!
Sapori di Costiera
L'alfabeto del gusto della Costiera: dalla A di alici alla T di torta (caprese, naturalmente...)
La Chocolate Valley Italiana
La Toscana che non ti aspetti: tra botteghe e laboratori dei nuovi Guru del Cioccolato.
ItalyTraveller località principali.
Ragusa
Dal termine greco-bizantino "Rogos", che significa granaio, Ragusa sorge a circa 500...
