Carmelita Caruana

Nata a Malta, mediterranea per origini e inclinazione, di lingua madre inglese ma decisamente italiana nel gusto e nella passione per la cucina. Questi sono i segni particolari di Carmelita Caruana che nel 1998 ha creato Cook Italy, corsi di cucina per stranieri innamorati del cibo italiano.

La sua base è Bologna, una città talmente famosa per il culto della cucina da essere chiamata La Grassa, e qui Carmelita accoglie i suoi studenti iniziando i corsi con una visita al Mercato di Mezzo. Tra bancarelle di frutta e verdura o negozi mitici come La Salumeria di Bruno e Franco di via Oberdan, 16 Carmelita fa "lezione di spesa" spiegando l'origine dei prodotti e l'importanza della qualità delle materie prime. Si prosegue nella sua accogliente cucina dove spiega nei dettagli il menù che tutti insieme andranno a realizzare. Infine, ogni piatto viene degustato mentre Carmelita racconta aneddoti sul cibo in Italia.

I suoi corsi possono essere di un solo giorno oppure durare più a lungo e in questo caso organizza gite presso acetaie o salumifici artigianali. Uno dei motivi della sua fama a livello internazionale è la simpatia travolgente e il servizio di "assistenza on line" che offre al termine del corso, quando tutti possono scriverle per chiedere aiuto e consulenza culinaria.

Cook Italy
via Marsala 16
Bologna
Tel.: +39 349 007 8298
www.cookitaly.com