Umbria itinerari suggeriti.

In Umbria il piacere della tavola, del buon bere e della buona cucina trova la sua massima espressione. Le campagne risplendono dei riflessi argentei degli uliveti, dai quali si estrae un eccellente olio extra vergine d'oliva talmente delicato da meritare la Dop, la denominazione di origine protetta. Tutta la regione, con le sue fertili terre, è un esempio del felice accostamento di uomo e natura.

E dove la città ha preso il posto della campagna, gli odori di una saporita cucina di terra si diffondono nelle strade. È il caso di Perugia, con i suoi vicoli nei quali si celano piccoli ristoranti e cantine, norcinerie e cioccolaterie. È proprio il cioccolato una delle attrazioni che porta in questa città migliaia di turisti. Ogni anno, a ottobre, Perugia è sede dell'Eurochocolate, una kermesse che riempie la città di irresistibili dolciumi. Ma anche per chi programmasse la visita nella città del Grifone in occasione della Festa del cioccolato, prima di andar via non si può non aver visto la Galleria Nazionale dell'Umbria, un museo che raccoglie una straordinaria collezione di arte italiana dal XIII al XVIII secolo. Fra le tante opere, è rappresentato soprattutto Pietro Vannucci, detto il Perugino, che ha lasciato la sua impronta anche nel vicino Duomo di San Lorenzo e nel bellissimo Collegio del Cambio, la vecchia "borsa" di Perugia.

Abbandonato il capoluogo umbro, ci si sposta verso la campagna, fra agriturismi e castelli diventati hotel di charme. La tappa successiva è Cannara, un piccolo paese medievale che deve la sua notorietà alla produzione di cipolle. Terreno sabbioso e umidità: il microclima di queste zone, insieme alla sapienza dei contadini, hanno creato nel tempo una qualità di cipolle riconosciuto e apprezzato dai gourmet. A dominare il borgo di Cannara, il suo gioiello più prezioso: il Castello di Collemancio. Fiero e maestoso, non dimostra proprio i suoi ottocento anni di storia.

Anche i vigneti trovano il loro spazio in Umbria, con risultati sorprendenti. Specialmente nella zona di Montefalco il vino diventa nettare. Qui vengono prodotti il celebre Sagrantino e l'ottimo Rosso di Montefalco. Ma si tratta anche di un bellissimo borgo, che per la sua altezza e la vista che offre è stata soprannominato "la terrazza sull'Umbria". Nella ex Chiesa di San Francesco si può ammirare un meraviglioso museo, che parte dal ciclo pittorico dipinto da Benozzo Gozzoli fra il 1450 e il 1452 e dall'affresco che raffigura la Natività del Perugino, continua con la pinacoteca e si conclude con una collezione di reperti archeologici.

Dalla patria del Sagrantino a quella del "norcino". L'antico mestiere di insaccare salami speziati e saporiti, prende il nome dalla città di Norcia. È qui che giungono ogni anno gli amanti di insaccati e formaggi: salame, coglioni di mulo, capocollo, guanciale, porchetta, ma anche pecorino, con o senza il tartufo umbro. Peccati di gola capaci di far capitolare anche i più attenti alla linea.