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Concentrato di Toscana

Un omaggio ai sapori delle terre di Siena a Le Coccole dell'Amorosa.

A quel "concentrato di Toscana" che è la Locanda dell'Amorosa di Sinalunga non basta incantare i propri ospiti apparendo come un borgo da favola uscito da un quadro del Rinascimento.

L'antico borgo dei sapori

Non basta la posizione situata in quello che molti viaggiatori considerano uno dei luoghi più belli del mondo, quell'incredibile pezzo di Toscana che si estende tra Siena e Arezzo, Pienza e Montepulciano. Non basta il susseguirsi di antichi edifici dal '300 all''800 che forma il borgo dell'Amorosa, la piazzetta, il loggiato, la piccola chiesa circondati da colline a perdita d'occhio.
All'atmosfera raffinata e accogliente delle camere si aggiunge la seduzione del gusto, la festa per il palato offerta dal ristorante Le Coccole dell'Amorosa, ospitato tra le volte delle antiche stalle ristrutturate con amore e rispetto per la loro suggestiva semplicità.
E qui lo chef punta tutto su una cucina toscana interpretata con conoscenza della tradizione e sensibilità contemporanea, partendo dai prodotti eccellenti che offre il territorio.

Cinta senese, Chianina e Supertuscans: lasciatevi coccolare

La pasta è fatta in casa, la carne bovina sceglie l'eccellenza della razza Chianina mentre il maiale è rigorosamente di Cinta Senese oppure il Grigio del Casentino. Le erbe aromatiche, gli animali da cortile e le verdure provengono dagli orti della tenuta dell'Amorosa, i dolci hanno tutta la fragranza delle preparazioni casalinghe.
Lo chef può contare anche su ingredienti super come i tartufi bianchi di San Giovanni d'Asso, l'olio extra-vergine d'oliva delle Terre di Siena e lo zafferano prodotto in piccole quantità nella Val D'Orcia.
Il menù segue il ritmo delle stagioni in sintonia con le convinzioni dello chef per cui i migliori prodotti a "Km 0" sono il vero tesoro di questa terra.
La carta dei vini è accuratamente selezionata per esaltare al massimo questi piatti e ospita una selezione dei migliori vini toscani, tra cui anche quelli prodotti dai vigneti della Locanda e alcune etichette eccellenti provenienti dalle altre regioni italiane.

Toscana-à-porter

Chi è rimasto incantato dai sapori e dalla qualità dei piatti gustati a Le Coccole dell'Amorosa può portare a casa con sè un ricordo di questa esperienza. L'Osteria Toscana della Locanda dell'Amorosa è un piccolo luogo di grandi delizie che raccoglie il meglio di quanto è possibile trovare esplorando i borghi, la campagna e le colline attorno a Siena.
Dallo straordinario olio extra-vergine di oliva che regala diverse sfumature del gusto nelle sue varietà ai formaggi D.O.P. come il Pecorino di Pienza, dai salumi di Trequanda ai vini D.O.C. e I.G.T. come il Brunello di Montalcino, il Nobile di Montepulciano e il Chianti Classico.
E il paradiso toscano della Locanda dell'Amorosa rimane impresso nella memoria e nel gusto come momento indimenticabile.

Ristorante Le Coccole dell'Amorosa
Locanda dell'Amorosa
Sinalunga (Siena)
Tel: +39 0577 677211

Gusto

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