Biohotel Hermitage Madonna di Campiglio

Nel cuore del Parco Naturale Adamello, il Biohotel Hermitage è uno degli alberghi di Madonna di Campiglio ancora saldamente legato alla tradizione, realizzato in tipico stile tirolese, ed affacciato da ogni lato sugli splendidi boschi che si estendono fino alle Dolomiti di Brenta.

Il Biohotel Hermitage è gestito dalla famiglia Maffei che, dopo un periodo di chiusura, ha deciso di riaprire nel 1999 dopo un accurata ristrutturazione nel corso della quale l'albergo è stato ampliato e studiato secondo i principi della bio architettura; tutti i materiali impiegati, per esempio, sono in prevalenza legno curato con cera d'api, cotto, pietra, lana e stufe in terracotta. Questa concezione del materiale naturale ha inteso realizzare un tipo di soggiorno che sia il più salutare per gli ospiti, che qui possono davvero vivere in piena armonia con la natura.

Le oltre venti camere e le suite mansardate del Biohotel Hermitage sono state concepite come il resto della struttura dell'albergo, ossia con gli stessi materiali descritti sopra. Inoltre, in tutte le stanze sono stati istallati dei disgiuntori di corrente per garantire un sonno più salutare. Inutile sottolineare che in ogni camera nonché nel ristorante, è vietato fumare.

Come l'intera concezione del Biohotel Hermitage, anche il ristorante dell'albergo, lo Stube Hermitage, fonda la sua cucina sull'attenzione per tutto ciò che è naturale. In questo caso si tratta dei prodotti biologici, come il pane, la pasta e i dolci fatti in casa come da antica tradizione. La bontà delle pietanze si sposano con una cucina molto curata che assicurano un vero piacere del palato. Non a caso il ristorante Stube Hermitage è segnalato in molte rinomate guide gastronomiche.