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Con il nome grappa si definisce esclusivamente un'acquavite di vinaccia prodotta in Italia e quindi la si può considerare una vera "figlia della vigna". L'antica città veneta di Bassano che si estende tra le verdi colline lungo il fiume Brenta, vanta il titolo di "patria della grappa" grazie alla presenza della pluricentenaria Distilleria Nardini. Qui a ottobre, subito dopo la vendemmia, inizia la distillazione delle vinacce di uve Doc prodotte nelle vigne dell'alto Veneto e del Friuli.

La storia della Distilleria Nardini è un viaggio all'indietro nel passato verso la fine del 1770, quando Bassano era ancora sotto il dominio della Repubblica di Venezia. Nel 1779 Bortolo Nardini acquistò l'"Osteria sul ponte", posta all'ingresso del celebre ponte sul fiume Brenta. Grazie a questa posizione strategica per l'approvvigionamento dell'acqua, fondamentale per la distillazione, e per l'agevole navigazione via fiume verso il grande mercato di Venezia, l'osteria fu trasformata in "Grapperia Nardini", la prima vera distilleria moderna in Italia. Fino ad allora la grappa era prodotta quasi esclusivamente in casa nelle campagne venete e trentine, dove si distillavano i prodotti residui della vinificazione. Oggi la Nardini è rimasta un'azienda di famiglia ma è anche la marca leader della grappa italiana che copre un quarto del mercato mondiale di qualità e appartiene al prestigioso club internazionale "Les Henokiens" che comprende le imprese familiari in grado di vantare almeno 200 anni di storia.

L'Antica Grapperia sul Ponte è uno dei locali storici d'Italia con il banco di mescita, i tavoli da osteria e gli antichi boccali. Oltre a degustare le grappe bianche, invecchiate o aromatizzate tra i liquori è da provare la "Tagliatella" nata nel dopoguerra da una mescolanza, il "taglio", di distillati diversi.

Nello stabilimento poco distante il visitatore viene sorpreso dalla struttura in cristallo e acciaio delle "Bolle Nardini". Nel 2004 l'azienda ha voluto celebrare il proprio 225° anniversario inaugurando una grande opera architettonica che valorizzasse il territorio e la propria cultura d'impresa. Questo progetto è stato affidato a Massimiliano Fuksas, una scelta dettata dal desiderio di avere un architetto italiano di fama mondiale in grado di dare un respiro internazionale nell'interpretare a un prodotto tipicamente italiano come la grappa.

Le "Bolle" create da Fuksas diventano il simbolo di un'azienda che ha saputo coniugare innovazione e tradizione e sono in realtà un modernissimo centro di accoglienza per ospitare clienti e visitatori e "fare cultura" sul mondo della grappa. La struttura è un grande alambicco composto da una parte esterna che è formata da due grandi bolle trasparenti che racchiudono il centro di ricerca, una parte interrata che è scolpita nel terreno come un canyon naturale e ospita un auditorium da 100 posti. Per effettuare una visita alla distilleria basta compilare il modulo presente sul sito web.

Bortolo Nardini
Distilleria d'acquavite
Via Ponte Vecchio 2
Bassano del Grappa (Vicenza)
Tel. +39 0424 227741
www.nardini.it