La leggenda ricorda che nel 1380 il padre priore della Certosa di San Giacomo, colto alla sprovvista dalla notizia della venuta a Capri della sovrana Giovanna D'Angio', preparo' una raccolta dei fiori piu' belli dell'isola; quei fiori rimasero tre giorni nella stessa acqua ed al momento di buttarli il priore si accorse che l'acqua aveva acquistato una fragranza per lui misteriosa, cosicche' si rivolse al religioso erudito in alchimia che individua la proveninenza nel "Garofilum Silvestre Caprese". Quell'acqua fu il primo profumo di Capri.
La storia, invece, racconta che nel 1948 il priore della Certosa ritrovate le vecchie formule dei profumi, su licenza del Papa le svelo' ad un chimico piemontese che cosi' creo' il piu' piccolo laboratorio del mondo denominandolo "Carthusia" cioe' "Certosa".
Oggi la tradizione si perpetua, per la limitata produzione i metodi sono gli stessi usati dai frati certosini, tutti i preparati sono a base di materie prime naturali di alta qualita' e persino il prodotto finito e' incartato a mano. Le essenze provenienti dal rosmarino colto sul Monte Solaro si addicono all'uomo, mentre il garofano selvatico di Capri e' alla base dei prodotti femminili.