Vitello d'Oro Udine

Tradizione secolare, il fascino, la storia di un angolo della vecchia Udine, la cucina rinomata, la competenza e la calorosa accoglienza. Il ristorante "Vitello d'Oro" dall'Ottocento non manca di accontentare la clientela più esigente con la sua prestigiosa cucina di pesce o con i tipici sapori friulani, presentati con creatività e cura dallo chef della casa. Una caratteristica costruzione tardo-settecentesca recentemente restaurata, ospita il ristorante, che nella stagione fredda offre spaziose sale riscaldate dal vecchio fogolar friulano e per l'estate, un rigoglioso pergolato che lascia intravedere i fregi liberty del vicino palazzo, suggestiva quinta naturale per piacevoli pranzi o cene all'aperto.
Gia nel 1849 il ristorante "Vitello d'oro" era entrato nei cuori degli udinesi. E ora che il trattore è un rinomato ristorante chi varca le soglie riassapora ancora l'atmosfera della storia e della tradizione della vecchia Udine, tanto che, le sue sale sono attraversate da una delle testimonianze più antiche del sorgere della capitale friulana, ossia i resti della seconda cinta muraria della città.
Una caratteristica costruzione tardo-settecentesca, recentemente restaurata, inserita in un suggestivo angolo cittadino, ospita il ristorante che offre sia accoglienti sale riscaldate dal calore di un vecchio "fogolar furlan", sia la riservata raffinatezza della esclusiva "saletta", ideale per colazioni di lavoro e occasioni speciali. Un rigoglioso pergolato che con le sue volute richiama i fregi liberty del vicino ufficio è la quinta naturale di chi, arrivata la bella stagione, voglia godere di un pranzo o di una cena all'aperto.
Non sono però solo ...minestra, allesso con verdura, rosto e cacio... ad apparire oggi sul menù, che da più di trent'anni ha invece consolidato una una prestigiosa cucina di pesce, che ogni giorno viene selezionato per garantire vasta scelta e freschezza.
Tradizione friulana e sapori della vicina laguna sono infatti "gli ingredienti" che lo chef Massimiliano ogni giorno calibra con passione e maestria, proponendo però, ai suoi clienti più affezionati, di scoprire anche nuovi piatti all'insegna della creatività e di una accurata presentazione.
L'antica sollecitudine e pulitezza ottocentesca è oggi presente, competente ed accogliente cura nel proporre e presentare che Antonio Sabinot, titolare di lunga data del ristorante, garantisce grazie alla cordialità della moglie Gigliola, all'affiatamento che è riuscito a creare con i suoi due figli, Massimiliano, lo chef della casa, e Gianluca, coordinatore del servizio in sala e con tutti i validi e affezionati collaboratori.