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In cucina con Mamma Agata

A Ravello per imparare da Mamma Agata i segreti della cucina amalfitana

In cucina con Mamma Agata

Una casa antica di 250 anni affacciatta sulla terrazza di Ravello, una delle perle della Costiera Amalfitana, è lo scenario di un'esperienza speciale, una lezione di cucina mediterranea con Mamma Agata. La sua frequentazione di pentole e fornelli iniziò a tredici anni nella casa di una ricca signora americana che scoprì e mise alla prova il suo talento naturale facendola cucinare per Fred Astaire, Anita Eckberg, Jacqueline Kennedy, Elisabeth Taylor e molti altri personaggi famosi tra cui Humphrey Bogart che le diede il nomignolo di Baby Agata.

Profumi e sapori della Costiera tra orto e fornelli

Oggi Mamma Agata condivide la propria esperienza con chi desidera conoscere la cucina tradizionale della Costiera Amalfitana preparata solo con ingredienti freschi del territorio. A fianco a lei c'è la figlia Chiara che accoglie gli ospiti e li mette subito a proprio agio. Il corso inizia alle 10.30 con un assaggio di Dolce al Limone, una delle sue ricette più celebri che fece letteralmente impazzire Humphrey Bogart.

Durante la lezione di tre ore Mamma Agata spiega con semplicità e chiarezza la preparazione di antipasti, pane, pasta, contorni di verdura, secondi e dolci.

I partecipanti si recano anche nell'orto biologico situato sotto la terrazza e vengono istruiti sulla crescita di ortaggi e frutta di stagione dal marito Salvatore. Una vera filosofia di cucina a km 0.

Prima si impara, poi si mangia e a casa si riprova!

Tutto quello che viene preparato è servito ai partecipanti durante un allegro banchetto sulla terrazza vista mare. Un'occasione per scambiare quattro chiacchiere accompagnate dall'ottimo vino della Costiera e, naturalmente, da un assaggio di limoncello. Al termine di questa esperienza ci si porta a casa non solo il ricordo di una giornata trascorsa tra sapori e profumi mediterranei, ma anche i preziosi insegnamenti di Mamma Agata che regala ad ogni allievo una cartellina con le sue ricette spiegate passo per passo.

Mamma Agata
Piazza S. Cosma, 9
84010 Ravello (Salerno)
Tel: +39 089 858432
www.mammaagata.com
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