Gourmet experience.
Lo Chef in cattedra
Cuochi per lavoro e per passione a lezione da "A Tavola con lo Chef".
Ha da poco compiuto 20 anni di "onorato servizio" una delle scuole di cucina più rinomate del centro Italia: A Tavola con lo Chef. La scuola ha due sedi a Roma in una via del centro vicino al Vaticano e in una zona più periferica, propone un ampio ventaglio di corsi sia per professionisti che per amatori ed è riconosciuta e patrocinata dalla Federazione Italiana Cuochi.
Uno dei punti fermi della filosofia di "A Tavola con lo Chef" è l'impostazione decisamente pratica delle lezioni che avvengono sotto la guida costante dell'insegnante. I corsi professionali e amatoriali spaziano dalla cucina alla pasticceria, alla pizzeria fino alle lezioni per diventare un perfetto barman. Un altro fiore all'occhiello di questa frizzante scuola romana è il numero elevato di chef coinvolti nell'insegnamento per offrire una serie di proposte diversificate nell'approfondimento dei temi. Nel corso dell'anno vengono organizzate anche lezioni speciali con il coinvolgimento di chef famosi che rivelano trucchi e ricette del loro repertorio.
Gli appassionati pasticceria possono partecipare ai corsi "I dolci a casa tua" o "Dessert nel piatto" per imparare e affinare le tecniche di base da docenti di prestigio come Giuseppe Amato del pluristellato ristorante "La Pergola" di Roma. Per i perfezionisti o per chi vuole approfondire un campo specifico sono stati creati i corsi di decorazione all'inglese o quello sulla pasticceria alla frutta di Maurizio Santin, celebre anche per le sue frequenti presenze a Gambero Rosso Channel.
Veloci e divertenti sono i corsi di un solo pomeriggio come "Attenti a quei due!" animato dagli chef Marco De Vita e Massimo D'Addezio che presentano piatti sfiziosi e veloci adatti ad accompagnare gli aperitivi. La pizza è protagonista del corso in tre lezioni "La pizza a casa tua", mentre vengono dedicate lezioni speciali anche ai menù vegetariani o a cotture speciali come la frittura. Entrambe le sedi della scuola sono dotate di attrezzature professionali e ambienti adatti ai diversi ambiti di lavoro.
La scuola organizza anche lezioni di gruppo in lingua inglese e francese e propone corsi di cucina a tema per bambini e i ragazzi.
A Tavola con lo Chef
Via dei Gracchi, 60
Via della Pineta Sacchetti, 263
Roma
Tel. +39 06 3222096
www.atavolaconlochef.it
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Storia di vino e amicizia
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Laboratorio del gusto
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I sapori del Don Serafino
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L'Onice di Santo Stefano
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Sulla strada del vino nel "parco vigneto" del Conero.
La scuola del cioccolato
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Il Barolo nel tetraedro
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Filippo La Mantia
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I segreti dell'antica badia
Storie e sapori in una fattoria toscana sui colli del Chianti.
Norbert Niederkofler
I sapori delle Dolomiti nell'interpretazione di Norbert Niederkofler.
Bassano e la sua grappa
La Distilleria Nardini di Bassano: un ponte tra passato e futuro.
Valsugana: 180° di sapore
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L'Officina di Moncalieri
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Il conte del Picolit
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A scuola dalla rivista
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Ferrari in Trentino
Il Trentino, gli spumanti e i successi delle Cantine Ferrari.
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Chef per caso a Genova
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Un omaggio ai sapori delle terre di Siena a Le Coccole dell'Amorosa.
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Il Mosaico di Nino
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