La Venezia di Piccolotto

Venezia, la punta estrema della Giudecca di fronte all'Isola di San Giorgio: una posizione eccezionale per un hotel che ha fatto dell'unicità il suo emblema. L'Hotel Cipriani nasce dal desiderio di Giuseppe Cipriani, padre del leggendario Harry's Bar, di creare un albergo che fosse vicino a Piazza San Marco ma allo stesso tempo in un luogo che garantisse privacy e tranquillità.
Da questo progetto ambizioso prese vita l'hotel che porta il cognome del suo fondatore e vanta un libro d'oro ricco di ospiti illustri tra cui si contano presidenti, divi e teste coronate.

Fortuny, Piscina o Cip's Club?

Un soggiorno al Cipriani è destinato a essere un'esperienza indimenticabile per l'eleganza degli ambienti ma anche per la dimensione "gourmet" a cui sono dedicati ben 3 ristoranti.

Il Ristorante Fortuny è la soluzione perfetta per una cena a due, magari su uno dei due terrazzi che si affacciano sulla laguna. Il Cip's Club ha un tono più informale e sfoggia un terrazzo sospeso sull'acqua arredato come il ponte di uno yacht. Dai suoi tavoli la vista su Piazza San Marco è da batticuore tanto da essere il soggetto dei quadri che adornano la sala interna.

Il Ristorante Piscina sorge lungo quella che è l'unica piscina olimpionica di Venezia e dalla primavera all'autunno rappresenta il luogo ideale per uno snack o un pranzo leggero tra una nuotata e una visita alla città.

Cenare al tavolo di un ristorante Cipriani vuole dire assaporare l'essenza di Venezia all'ennesima potenza. Un'esperienza inebriante come i cocktail del Bar Gabbiano

Dall'orto alla tavola

Quello che il viaggiatore può non aspettarsi in questa cornice è che la cucina del Cipriani sia basata su autentici piatti veneziani. Lo chef Renato Piccolotto ha assorbito questa filosofia del gusto dal fondatore Giuseppe Cipriani e oggi propone una gastronomia fatta di sapori tradizionali, semplice e allo stesso tempo raffinata, esaltata dalla freschezza delle erbe aromatiche e delle verdure coltivate nell'orto dell'hotel.

Delizie veneziane

Sbirciando nei menù dei ristoranti si trovano in alcuni periodi dell'anno le "Moeche fritte alla Buranella su un letto di polenta fresca" ovvero una ricetta veneziana che ha come protagonisti i granchi di mare con il guscio molle durante il periodo della muta.
Da provare anche il "Risotto mantecato con verdure e bruscandoli alla veneta" dove i bruscandoli sono le cime dei luppoli selvatici utilizzate a primavera nelle ricette di Venezia e dintorni. Non mancano, infine, il "fritoin", la tipica frittura di pesce, o le seppie cotte in tecia accompagnate dai piselli provenienti dalle isole della laguna.

Hotel Cipriani
Giudecca, 10
Venezia
Tel: + 39 041 520 7744