Deleo a l'Accanto

Una terrazza con vista da batticuore sul Golfo di Napoli e il borgo marinaro di Seiano di Vico Equense. Uno chef, Michele Deleo, che ha conquistato rapidamente la prima stella Michelin riuscendo a sorprendere e sedurre anche i gourmet più esigenti. Ecco la carta d'identità del ristorante "L'Accanto" nato nel 2007 presso il Grand Hotel Angiolieri e subito affermatosi come uno dei paradisi per buongustai della costiera sorrentina.

L'hotel è di quelli che non si dimenticano, un edificio settecentesco costruito sui resti di un'antica villa romana. All'interno colori luminosi, eleganza sobria e accogliente, un servizio perfetto. I proprietari hanno voluto dare il tocco finale al resort creando un ristorante che celebrasse il territorio e i suoi prodotti con una cucina di alto livello.

L'incontro con Michele Deleo è stato decisivo e questo giovane chef di Torre del Greco, che aveva fatto guadagnare la mitica stella anche al ristorante il "Buco" di Sorrento, ben presto è diventato il protagonista de "L'Accanto". La sua cucina ha i sapori e i profumi inebrianti della Campania ma anche quella raffinatezza contemporanea che Michele ha imparato nelle numerose esperienze all'estero tanto che in molti lo considerano l'erede del grande Alfonso Iaccarino.

Nel menù de "L'Accanto" le citazioni in stile partenopeo sembrano giocare con la tradizione proponendola in luce sempre nuova. E' il caso del piatto "Inciucio napoletano" che presenta diverse variazioni sul tema del baccalà con una sinfonia di sapori tra quello fritto, la brandade, il gelato, quello a polpetta e l'umido racchiuso in un barattolo di vetro.
Ancora Napoli affiora in un piatto come i "Fusilloni con vongole, pomodorini e fiocchi di mozzarella" oppure nella "Pasta e piselli di Michele Deleo", un connubio perfetto di ricercatezza e tradizione territoriale nella rievocazione di questo antico piatto popolare che lo chef trasforma in ripieno per una serie di ravioli in stile orientale.

Anche nei dessert Michele Deleo è in grado di stupire proponendo variazioni sul tema del limone sfusato di Amalfi, uno dei prodotti più celebri del territorio, che attraverso la sua creatività trionfa nella granita, la crema meringata, il soufflè alle mandorle, il biscotto con gelato al latte. Irresistibile anche il suo babà da gustare lentamente mentre lo sguardo si perde all'orizzonte, verso l'azzurro del mare.

Ristorante L'Accanto
Grand Hotel Angiolieri
via Santa Maria Vecchia, 2
Seiano di Vico Equense (NA)