Quattro Passi Massalubrense

Antonio Mellino dopo aver frequentato una scuola alberghiera a Napoli a numero chiuso incomincia la sua carriera nel 1974 sulle navi da crociera in sala con la qualifica di cameriere. Ma il suo sogno era di aprire un ristorantino nel paese di origine, Nerano.
Nel 1984 corona questo suo sogno e riesce, nel giro di pochi anni, a portare il nome dei Quattro Passi a buoni livelli nazionali. Nel 1997 vince il premio Pommery per l'Espresso, nel 1998 per l'Accademia della Cucina Italiana riceve il Premio Pastai d'Italia, nel 1999 viene chiamato dalla catena Meridien in Giappone per impartire corsi di cucina campana. Nel 2000 Gino Veronelli nella sua guida lo definisce un inventore lucido e consapevole di cucina relativamente nuova, nata di improvvisi lampi di genio.
Nel Novembre del 2000, appena tornato da un tour gastronomico nei migliori ristoranti svizzeri, dove aveva rappresentato la cucina campana, apprese con grande meraviglia e stupore che la Michelin lo premiava con la tanto ambita stella.
Nell'Ottobre del 2002 viene premiato con merito all'Accademia Internazionale des Gourmets et des Traditions Gastronomiques.

Da "Ristoranti d'Italia 2003" - Guida dell'Espresso:
La Clientela ariva da Capri e dalle barche che si fermano in baia a Nerano, dunque è ormai internazionale. Ma per fortuna lo stile della casa non è cambiato. Da "Quattro Passi" ci si sente sempre come a casa propria, grazie alla cordialità e alle premure di Rita e Tonino Mellino, che vi avvolgono in questa oasi di relax e di grande cucina di mare con semplicità ed eleganza. D'estate bisogna assolutamente pranzare ad un tavolo della terrazza ombrosa dove regnano legni chiari, vimini e maioliche, in tavola servizi di grande raffinatezza. La cantina è un luogo di delizie unico: 15mila bottiglie, tra cui alcune assai rare e una carta dei vini che offre una selezione di 1200 etichette. Cè un orto rigoglioso da cui provengono le materie prime dei piatti. In questo paradiso, degustate il crudo di pesce, gli scampetti di nassa su carciofi, l'insalata di astice con fiori di campo come antipasti. Tra i primi, ottimi i paccheri al ragù di gallinella o con cozze e patate, i ravioli ripieni di pescatrice, il risotto con mazzancolle e fiori di ginestra. E il pesce che arriva dalla baia sottostante è tutto straordinario: triglie di scoglio, fritto di paranza con verdure in tempura, squisiti fagottini di pezzogna con scarola riccia e pinoli. Formaggi locali serviti con confetture di agrumi, deliziosi i sorbetti e i dolci caldi e freddi (spuma di ricotta con salsa di sottobosco, bavarese di fragoline in salsa di lamponi, croccante al torroncino con cioccolata calda). Spenderete circa 60 euro per una sosta gastronomica che non dimenticherete facilmente.