Le Coccole dell'Amorosa Sinalunga

Locale rustico, accogliente, autentico, con una personalità che il tempo non riesce a modificare. Ricavato sin dal 1971 nelle antiche stalle della medioevale Fattoria dell'Amorosa, a sud di Siena, dove i contadini allevavano i bianchi bovini di razza Chianina. Restaurato con grande rispetto delle strutture originarie. La linea di cucina, ispirata alla tradizione regionale, si evolve nel tempo in moderna elaborazione dei sapori e del gusto italiano.
Lo chef Giancarlo Propedo, con la sua brigata di giovani e appassionati cuochi, privilegia i prodotti toscani: salumi, paste fatte in casa, carni di razza Chianina e le carni suine di antica razza Cinta Senese, polli, anatre e conigli, i tipici animali da cortile, le verdure e le erbe aromatiche coltivate in fattoria, i formaggi delle colline di Pienza, il pane, i dolci e i gelati fatti in casa.
I preziosi tartufi bianchi delle crete senesi di San Giovanni d'Asso e l'olio extra vergine d'oliva delle terre di Siena, completano quei sapori e quei profumi tipici della cucina toscana.
La carta dei vini presenta bottiglie della migliore produzione toscana, sono presenti vini anche di altre regioni scelti con attenzione. I vini della Fattoria dell'Amorosa sono rappresentati dal corposo 'Borgo Amorosa' e dal più giovane e di facile beva 'Rosso dell'Amorosa'.