ItalyTraveller - Itinerari ed Experiences

Itinerari - Roma fuori le mura

Se si dice "fuori le mura" a un romano, la prima cosa a cui penserà è alla Basilica di San Paolo fuori le mura, appunto. Si trova in zona Eur, a due passi dalla lunghissima via Ostiense, ed è una delle quattro basiliche papali (con San Pietro, Santa Maria Maggiore e San Giovanni in Laterano). È una ottocentesca ricostruzione, più o meno fedele, di una basilica preesistente del IV secolo. Già dalla facciata si intuisce la sua ricchezza, decorata com'è da un enorme mosaico a tessere dorate, che rappresenta il Cristo fra i santi Pietro, Andrea, Paolo e Luca. Notevole anche il chiostro della basilica, che si salvò dall'incendio, quindi si presenta con la sua foggia più antica, con meravigliose colonne binate intarsiate.

Meno conosciuta è la Chiesa di Sant'Agnese fuori le mura, che si affaccia sulla via Nomentana ed è praticamente attaccata ad un'altra chiesa, Santa Costanza. Entrambe hanno origini antichissime e possono vantare dei magnifici mosaici. La leggenda racconta che la giovanissima Agnese, ancora dodicenne, fu esposta nuda per ordine di Diocleziano, ma miracolosamente i suoi capelli cominciarono a crescere per coprirla interamente. La chiesa, invece, è stata costruita nel IV secolo da Costanza, figlia dell'imperatore Costantino, guarita dalla lebbra dopo aver pregato sulla tomba della santa. Nel VII secolo fu decorata con i magnifici mosaici bizantini che si possono ammirare ancora oggi e che rappresentano Sant'Agnese vestita come un'imperatrice bizantina. I mosaici di Santa Costanza (nata come mausoleo per l'imperatore Costantino e le sue figlie) risalgono invece al IV secolo.

La Chiesa di San Lorenzo fuori le mura è più conosciuta, spesso inconsapevolmente, perché dà il nome a uno dei quartieri della movida romana, San Lorenzo appunto. Qui di sera si può camminare e fermarsi in piazza fra i giovani universitari che sorseggiano una birra chiacchierando. È di giorno, invece, che si può visitare questa bella chiesa dall'aspetto composito. È dedicata a uno dei protomartiri più venerati, bruciato sulla graticola nel 258 d.C. La prima basilica fu eretta da Costantino, poi ricostruita nel 576 e ancora rimaneggiata nel XIII secolo. La chiesa si trova nei pressi di una delle entrate del Cimitero monumentale del Verano, un immenso giardino intervallato da lapidi e cappelle, delle quali alcune sono anche pregiate. Chi volesse compiere un percorso fra le tombe potrà riconoscere le fotografie di attori come Gassman, Manfredi, Mastroianni, Sordi, senza dimenticare i fratelli De Filippo; registi come Rossellini, De Sica e Luchino Visconti; scrittori e poeti come Ungaretti, Moravia, Trilussa; politici di qualsiasi schieramento, da Almirante a Togliatti.

Non bisogna essere appassionati del genere per rendersi conto che questo cimitero romano ha un fascino particolare. Ancor più intensa è l'esperienza di pace che si può avere nel Cimitero acattolico di Testaccio. Anche qui siamo a due passi da uno dei centri della vita romana, ma il silenzio che si avverte in questo piccolo cimitero, dove riposano tra gli altri Keats e Shelley, è quasi inverosimile. Si presenta come una piccola pineta, intervallata da tombe per lo più ornate da statue. Un piccolo bosco di angeli e croci. Praticamente attaccata al cimitero, la Piramide di Caio Cestio. In questo caso, si tratta del monumento funebre di uno solo: Caio Cestio Epulone, morto nel 12 a.C., che volle per il suo eterno riposo una tomba che lo rese immortale.

Experiences - Verde e silenzio a Milano

Anche una città frenetica come Milano, dove il tempo sembra scorrere sempre più veloce, può riservare piacevoli sorprese in tema di relax. Via Montenapoleone e Via della Spiga fanno parte della geografia del lusso che circonda il Bulgari Hotel, un perfetto connubio tra esclusività e design realizzato dallo Studio di Architettura Antonio Citterio & Partners.

Mosaici oro per la piscina, vetro verde per rendere l'hammam suggestivo come uno smeraldo: la spa dell'hotel è stata concepita come un tempio dedicato al benessere, una parentesi esclusiva da dedicare a sé stessi. Una tranquillità fragrante di aromi essenziali avvolge l'area dedicata ai massaggi dove sono praticate numerose tecniche orientali, tra cui il massaggio a quattro mani effettuato da due terapiste che agiscono in perfetta sincronia per ottenere un rilassamento profondo. L'offerta della spa prevede rituali "Full Day" e "Half Day" oltre che un'attrezzata sala fitness.

Per i "frequent traveller" che vogliono alleviare le tensioni dovute ad un lungo viaggio o al jet leg sono stati studiati alcuni pacchetti esclusivi che includono massaggi alla schiena con pietre calde, applicazioni di alghe marine, digitopressioni agli occhi. Come tocco finale viene lasciata una minitrousse di prodotti per proseguire i trattamenti durante il viaggio. L'hotel offre anche uno speciale Menù Spa con piatti gustosi e leggeri da gustare per una pausa di benessere anche dal punto di vista del palato.

La dimensione del relax nasce anche dall'incontro tra silenzio e natura. Questo approccio è reso possibile dalla presenza di un giardino privato di 4000 mq confinante con il Giardino Botanico di Brera. Un gioiello verde pensato come dono di serenità per gli ospiti e circondato da pareti di vetro che creano una continuità spaziale con gli ambienti dell'hotel e permettono di goderne la vista in ogni stagione.

The Bulgari Hotel
Via Privata Fratelli Gabba, 7/b
Milano
Tel. +39 02 8058051
www.bulgarihotels.com

Experiences - L'Onice di Santo Stefano

Una vista indimenticabile sulla città di Firenze è il primo biglietto da vista dell'hotel Villa La Vedetta ospitato in un romantico palazzo rinascimentale e strategicamente posizionato in piazzale Michelangelo. Oltre ad uno splendido parco con giardino all'italiana e piscina panoramica, l'altro fiore all'occhiello di questo esclusivo hotel fiorentino è il ristorante gourmet Onice, diventato celebre in città per l'eleganza degli ambienti, il servizio impeccabile e la cucina di alto livello premiata nel 2004 con una stella Michelin.

Lo chef Stefano Santo ha alle spalle un curriculum internazionale di tutto rispetto presso il Peacock Alley di Dublino e il pluristellato Square Restaurant di Londra ma avuto anche la possibilità di confrontarsi con la grande cucina toscana lavorando come sous-chef di Gaetano Trovato, anima del ristorante Arnolfo di Colle Val d'Elsa, uno dei punti fermi della ristorazione di questa regione.

La cucina dell'Onice Lounge & Restaurant è un mix equilibrato di prodotti del territorio interpretati in chiave contemporanea con incursioni in gusti e sapori di altre culture culinarie. Da provare i menu stagionali o i menu degustazione "Ignis, Terra e Aqua" che propongono piatti come la "zuppetta di ceci con cavolo croccante e tempura di gambero al cocco", un'interpretazione inedita di due prodotti tipicamente toscani come i ceci e il cavolo nero, oppure il "tortino caldo di marroni con shot al miele, gelato al rosmarino e fior di sale" che diventa un omaggio ai sapori dell'autunno.

Nel menu del Ristorante Onice non manca mai una gloria locale, la Bistecca di Fiorentina servita con verdure, legumi e sale affumicato. La carta dei vini lascia primeggiare i grandi rossi toscani che sottolineano il prestigio enogastronomico di questa regione.

Onice Lounge & Restaurant
Hotel Villa La Vedetta
Viale Michelangiolo, 78
Firenze
Tel. +39 055 681631
www.villalavedettahotel.com

Experiences - Il vino della tempesta

La storia di un vino come il Marsala inizia da una tempesta. Nel 1773 il commerciante inglese John Woodhouse a causa del mare agitato approdò nel porto di Marsala, invece che a Mazara del Vallo dove era diretto, e qui assaggiò il Perpetuum, un robusto vino locale di cui volle acquistare un grosso quantitativo. Durante il viaggio di ritorno in Inghilterra il mare in burrasca agitò le botti guastandone il contenuto ma Woodhouse non si perse d'animo e aggiunse alcool ad ogni botte per aumentare la gradazione del vino e conservarlo meglio. Il risultato di questo stratagemma fu sorprendente, il vino andò a ruba e da quel momento diventò uno dei vini preferiti dagli inglesi tra cui anche l'ammiraglio Nelson.

Nel 1832 tra i produttori di Marsala emerge il primo italiano, Vincenzo Florio che costruì nella città di Marsala le splendide cantine in tufo che ancora oggi si possono visitare. Alla famiglia Florio si deve il merito di avere dato un'anima moderna alla Sicilia operando in campi diversi come tonnare, fonderie, compagnie di navigazione, ceramiche. L'orgoglio di famiglia rimase però il Marsala, quel vino nato da un errore il cui profumo evoca la Sicilia in ogni parte del mondo.

Nella città di Marsala, a pochi chilometri da Trapani lungo la costa occidentale della Sicilia, le cantine Florio sono all'interno di un baglio ottocentesco di fronte al mare. Visitarle vuole dire fare un viaggio all'indietro nel tempo lungo le navate scandite da archi a sesto acuto che ospitarono personaggi come Garibaldi e Tomasi di Lampedusa. Questo è il regno del Marsala più famoso nel mondo che ancora oggi viene lavorato e affinato in 20.000 mq di ambienti suggestivi come una chiesa. L'emozione di incontrare la più antica realtà vinicola siciliana culmina nella visita all'Enoteca Storica creata dalla famiglia Florio per conservare circa 42.000 bottiglie millesimate delle annate migliori tra cui le riserve del 1939 e del 1944.

Cantine Florio
Via Vincenzo Florio, 1
Marsala (Trapani)
Tel. +39 0923 781306/305
www.cantineflorio.it

Orario visite prestabilite
Da Lunedì a Venerdì: 10:00/11:00/15:30/16:30
Sabato: 9:30/10:30/11:00

Experiences - Cuoche da salotto

Otto anni di attività e un'atmosfera coinvolgente e stimolante. La scuola di cucina "Cuochepercaso" nasce dalla passione di Valeria Vocaturo per il buon cibo di casa ed è diventata un punto di incontro per chi a Roma vuole migliorare la propria creatività in cucina. Facile da raggiungere nel cuore del quartiere Prati, la cucina di Valeria è allegra e luminosa come i grembiuli arancio che vengono dati ai partecipanti.

La scuola è in realtà un punto di incontro dove è possibile scegliere tra un ricco calendario di lezioni che spaziano dalla cucina di base alla cucina regionale, dai piatti etnici alla piccola pasticceria fino ai suggerimenti per la tavola delle feste. Profondamente interessata alla cultura del cibo in ogni suo aspetto, Valeria ha anche fondato l'associazione culturale "La mia cucina di casa" che promuove la diffusione della cultura culinaria di ogni parte del mondo, difendendo la biodiversità in opposizione alla omologazione di cibi e sapori. Per questo da "Cuochepercaso" è possibile anche frequentare i Lunedì di Letteratura Gastronomica dove vengono presentati libri interessanti di "cucina e dintorni", i Sabati della Storia Gastronomica con incontri sulla cucina ebraico-romanesca arricchiti da visite guidate per scoprire la città in modo diverso.

Nel corso di ogni incontro ci si confronta anche sui migliori attrezzi da cucina, si scambiano gli indirizzi dei più golosi rivenditori di Roma, si parla di ristoranti, trucchi per risparmiare, ricette di famiglia. Particolarmente interessanti sono le lezioni sulla preparazione di pane, grissini e pizze, quelle che esplorano tecniche di cottura come il vapore e la frittura o le divertenti lezioni sul cibo e le stelle, dove Valeria con l'aiuto di due astrologhe cerca di individuare i piatti più adatti ad ogni segno zodiacale.

Scuola di cucina Cuochepercaso
Via Germanico, 197
Roma
Tel. +39 063216620
www.cuochepercaso.it

Experiences - Giardini veneziani

Guardare Venezia dall'altro può generare un moto di sorpresa per la miriade di tasselli verdi che si inseriscono tra calli e palazzi. Venezia ha una trama nascosta di giardini che tra '600 e l'800 erano considerati numerose centinaia. Oggi i giardini di Venezia sono un labirinto nel labirinto, a volte sconosciuti, a volte non accessibili, e richiedono passione e spirito di esplorazione per essere scoperti.

Presso il palazzo di Cà Rezzonico, sede del museo del Settecento Veneziano, si può trovare una splendida ricostruzione di "giardino di palazzo" con elementi tipici come le aiuole geometriche, la pergola e la vera da pozzo. Un altro spazio verde che suggerisce come fossero i giardini settecenteschi veneziani è quello di Cà Tron oggi sede dell'Istituto Universitario di Architettura di Venezia. Tra i giardini ottocenteschi vi sono alcuni parchi pubblici meno conosciuti che rappresentano un'esplorazione alternativa della Serenissima: il giardino Savorgnan nei pressi del Ponte delle Guglie, il giardino Groggia a Cannaregio, i Giardini reali a fianco di Piazza San Marco.

Alcuni tra i più suggestivi giardini veneziani appartengono ad hotel esclusivi che al lusso degli ambienti uniscono il fascino di questi gioielli verdi. Uno di questi è il giardino Rizzo Patarol oggi di proprietà del Grand Hotel dei Dogi a Cannaregio. Agli inizi del '700 venne strutturato come giardino botanico, poi fu modificato secondo la moda romantica e infine nel 2002 venne restaurato con cura e arricchito di rose, clematidi e ortensie. Un altro esempio di giardino storico è quello dell'Hotel Cipriani alla Giudecca dove piante e fiori si alternano agli orti e alle vigne che la tradizione popolare afferma furono frequentate da Casanova.

Da non perdere anche due giardini contemporanei come il piccolo e ricercato spazio verde, quasi un giardino zen, realizzato da Carlo Scarpa negli anni '50 per la Fondazione Querini Stampalia (www.querinistampalia.it). Entrando nel palazzo della Fondazione in Campo Santa Maria Formosa una parete di cristallo sembra far entrare nel salone il verde del prato. Notevole è anche il Teatro Verde della Fondazione Giorgio Cini (www.cini.it) nel parco dell'Isola di San Giorgio, ispirato all'armonia degli anfiteatri classici ma anche alla tradizione dei "teatri di verzura" e da poco riaperto al pubblico. Per chi vuole farsi sedurre dalla dimensione segreta dei giardini veneziani c'è il Wigwam Club Giardini Storici Venezia (www.giardini-venezia.it), un'associazione che organizza numerose visite a giardini privati che normalmente non sono visitabili.

Experiences - Caravaggio e Bacon

Cortocircuito estetico. Esperienza da vertigine. Questo può essere l'effetto sul visitatore della mostra "Caravaggio-Bacon" in atto fino al 24 gennaio 2010 alla Galleria Borghese di Roma. Un'iniziativa ardita che pone a confronto, con un salto temporale di quattrocento anni, due tra le personalità più geniali e complesse dell'arte occidentale.

L'accostamento tra i due pittori non ha ragioni storiche, dal momento che non si possono affermare riferimenti alla pittura di Caravaggio nelle opere di Francis Bacon. Eppure è possibile creare tra questi due personaggi un'invisibile nesso che li accomuna nell'alone di "pittore maledetto", nella concentrazione sulla figura umana, nella predilezione per la forma espressiva del ritratto e per il colore nero che consente di lavorare sui contrasti di luce ed ombra. Entrambi giocatori d'azzardo, entrambi uomini tormentati dalla tragedia della vita che hanno saputo trasferire nelle loro opere con un'intensità dolorosa e geniale.

La mostra presenta quattordici opere di Caravaggio, di cui sei appartengono alla collezione permanente della Galleria Borghese come il "Bacchino malato" o la "Madonna dei Palafrenieri". Le opere di Bacon sono sedici (di cui due trittici) in parte provenienti dalla Tate Gallery di Londra dove da poco si è conclusa una mostra monografica sull'artista. Tra i quadri del pittore dublinese spiccano quelli su Papa Innocenzo X ritratto da Velàzquez. Protagonista della mostra è l'emozione dello spettatore che può creare una personale rete di rimandi tra i due artisti e scoprire come il genio annulla i confini temporali per rimanere intatto nella sua potenza.

Questo evento rientra nel ciclo di dieci grandi mostre monografiche in dieci anni che la Galleria Borghese ha iniziato nel 2006 con la mostra su Raffaello continuando nel 2008 con quelle su Antonio Canova e il Correggio. Dopo la mostra su Caravaggio e Bacon seguiranno con cadenza annuale le mostre su Dosso Dossi, Tiziano, Cranach, Bernini, Domenichino fino a quella programmata per il 2015 sui Borghese e l'Antico.

Caravaggio-Bacon
Galleria Borghese
Piazzale Museo Borghese 5 - Roma
www.caravaggio-bacon.it

2 ottobre 2009 - 24 gennaio 2010
Orari: da martedì a domenica, dalle 9.00 alle 19.00
Prenotazione obbligatoria

Experiences - Le Seterie del Re

A pochi chilometri dalla Reggia di Caserta sorge un esempio unico in Italia di utopia reale a sfondo illuminista. Quando nel 1759 il re Carlo III occupò il trono di Spagna lasciò il Regno di Napoli e delle due Sicilie in eredità al figlio Ferdinando IV. Il giovane re decise di convertire il piccolo borgo di San Leucio, che veniva utilizzato come casino di caccia, in un esperimento industriale e sociale legato alla manifattura della seta. Nel 1778 venne creata quindi "Ferdinandopoli", una città ideale costruita attorno a una reggia-filanda.

Per la prima volta un re sceglieva di condividere i propri spazi con gli ambienti produttivi e le abitazioni dei tessitori che vennero costruite tutte uguali. La manifattura era a ciclo completo con locali dedicati all'allevamento dei bachi da seta, alla torcitura tramite strumenti azionati da ruote idrauliche e alla tessitura realizzata su telai di ciliegio. Straordinaria è la portata innovativa del "Codice delle leggi" promulgato nel 1789: uomini e donne che lavoravano nelle seterie erano considerati uguali, il salario era proporzionale al merito, la scuola era gratuita e obbligatoria, parte dei guadagni andavano versati in una Cassa della Carità in favore degli invalidi e dei malati. Inoltre, il re regalò un telaio ad ogni famiglia perché venisse tramandata l'arte della seta. La fama delle seterie reali di San Leucio si diffuse a tutte le corti d'Europa che ne ricercavano i preziosi manufatti. Questo sogno si interruppe nel 1799 con la Rivoluzione Francese ma ancora oggi la manifatture di San Leucio sono attive tanto da fornire le sete per le bandiere della Casa Bianca e di Buckingham Palace.

Il complesso della Real Colonia è stato restaurato e dichiarato Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO. Oggi la visita del sito comprende gli Appartamenti Reali con sale affrescate e lo splendido Bagno della Regina, realizzato per Maria Carolina come un a bagno termale romano; gli spazi di Archeologia Industriale con antichi attrezzi e telai perfettamente funzionanti; il Museo della seta che accoglie un'esposizione di tessuti; i Giardini del Belvedere e la Casa del Tessitore, visitabile su richiesta, come esempio di abitazione operaia.

Real Fabbrica della seta di San Leucio
Numero Verde: 800.41.15.15
Tel. +39 0823 301817
www.realbelvedere.it

Orario invernale: dalle ore 9.00 alle ore 18.00 (l'ultima visita parte alle ore 16.30)
Orario estivo: dalle ore 9.30 alle ore 18.30 (l'ultima visita parte alle ore 17.00)
Giorno di chiusura: martedì

Experiences - Caffè Italia

Caffè e storia italiana. Due realtà profondamente legate visto che nel 1615 il caffè fu introdotto in Europa proprio dai commercianti veneziani che lo importavano dall'Oriente. Per questo motivo Venezia fu la prima città italiana ad assaporare il gusto del caffè e divenne la patria delle prime "Botteghe del caffè" tra cui il celebre Caffè Florian (www.caffeflorian.com) fondato nel 1720, che ancora oggi si affaccia su Piazza San Marco ed è considerato il più antico d'Europa. Oltre a questo storico locale che fu frequentato da Goldoni e Casanova sulla piazza si affacciano altre due caffetterie storiche, il Caffè Lavena (www.lavena.it) frequentato da musicisti come Wagner e Liszt e il Gran Caffè Quadri (www.quadrivenice.com) amato da Lord Byron. Dopo Venezia la moda di bere "l'acqua negra bollente" si diffuse nelle principali città italiane dove si aprirono caffetterie frequentate da politici, scrittori e filosofi.

Torino vanta un buon numero di questi caffè storici che ancora oggi conservano intatto il loro fascino e che erano teatro soprattutto della vita politica cittadina. Il suggestivo Al Bicerin (www.bicerin.it) è uno scrigno di specchi e velluto come al tempo di Cavour, la Caffetteria Baratti & Milano (www.barattiemilano.it) è ornata di marmi, boiserie di legno e lo stemma di Casa Savoia; il Caffè San Carlo fu il primo locale italiano a dotarsi di illuminazione a gas e nel 1837 fu anche chiuso come sede di attività sovversive.

Trieste ha un rapporto profondo con questa bevanda sia perché accoglie alcuni tra i più suggestivi caffè storici italiani, sia perché è la patria di una grande realtà del settore come Illy che tra le numerose iniziative per promuovere la cultura del caffè ha istituito anche l"Università del caffè" rivolta sia ai professionisti che agli appassionati (www.unicaffe.it). Visitando locali dal fascino mitteleuropeo come il Caffè degli Specchi (www.caffespecchi.it), il Caffè Tommaseo (www.caffetommaseo.com), il Caffè San Marco si comprende come a Trieste il ritrovarsi al caffè sia ancora una consuetudine abituale di giovani e meno giovani. Non a caso ogni anno nel periodo natalizio viene organizzata la manifestazione "Le vie del caffè" con concerti e spettacoli teatrali ambientati nei principali caffè della città.

Padova non può mancare nella lista delle "città del caffè" per il suo celebre Pedrocchi (www.caffepedrocchi.it), il caffè senza porte che Stendhal definì il "migliore d'Italia" e che oggi è ritornato agli antichi splendori proponendo anche una serie di incontri culturali e qualificandosi come uno dei migliori ristoranti del Veneto.

Milano nel 1800 trasformò alcuni caffè in autentici scenari di dibattito culturale e politico. Ricordando alcune pagine di storia italiana oggi si può assaporare questa atmosfera sedendo tra i decori liberty del Caffè Zucca (www.caffemiani.it) in Galleria Vittorio Emanuele. Qui facevano le ore piccole Puccini, Verdi e Toscanini e il caffè venne ritratto da Boccioni nel celebre quadro "Rissa in Galleria". Un'altra istituzione milanese è Cova in via Montenapoleone, uno dei locali-salotto più esclusivi della città che in passato fu un ritrovo di patrioti. A confermare la dimensione intellettuale che spesso caratterizza i caffè milanesi c'è l'esempio recente del Caffè Letterario di via Solferino 27 dove si possono sfogliare i libri messi a disposizione sui tavoli, prenderli in prestito a casa, portare i propri e innescare una rete di commenti.

Firenze è una tappa interessante di questo itinerario italiano al sapore di caffè grazie al Gran Caffè Giubbe Rosse (www.giubberosse.it) che deve il proprio nome alle divise fiammanti dei camerieri secondo lo stile viennese. Anche questo locale ebbe il proprio "battesimo di fuoco" dal punto di vista culturale con una rissa memorabile tra Futuristi di Milano e i Vociani fiorentini. Ancora il locale mantiene viva la propria identità culturale con iniziative come gli "Incontri letterari" del mercoledì.

Roma considera il Caffè Greco (www.anticocaffegreco.it), a pochi passi da Piazza di Spagna, uno dei simboli del proprio fascino eterno. Le proprietà corroboranti del caffè qui accesero le migliori menti degli ultimi due secoli. Addirittura si dice che se lo frequentasse un cardinale potrebbe anche diventare papa come accadde a Leone XIII. In città ci sono altre realtà contemporanee che hanno puntato sul binomio caffè-cultura. E' il caso del Caffè Letterario (www.caffeletterarioroma.it) del quartiere Ostiense, un progetto polifunzionale con aree dedicate al design, un "bibliocaffè", e anche una sede di produzione televisiva.

Napoli vive la propria identità in simbiosi profonda con il caffè, una bevanda di culto celebrata da canzoni, film, grandi interpreti come Edoardo de Filippo e Totò. Eppure qui il caffè si diffuse solo nell'800 con la comparsa dei "caffettieri", venditori ambulanti che giravano le strade all'alba portando contenitori pieni di caffè e un cesto con zucchero e tazzine. Nello stesso periodo comparvero le caffetterie sullo stampo di quelle sorte nelle altre città d'Italia e d'Europa. Un esempio splendido è il Gran Caffè Gambrinus (www.caffegambrinus.com) quasi una pinacoteca nel cuore della città grazie alle opere di alcuni tra i maggiori artisti dell'epoca.

Itinerari - Viaggio nella Sicilia barocca

Città come giardini di pietra. Una pietra che al tramonto si tinge di rosa. Da Noto a Ragusa è un tripudio d'arte barocca: chiese e palazzi creano delle indimenticabili scenografie, con paesi che sembrano presepi arroccati sulla roccia. Eppure è una ricchezza segnata da un terribile evento. È il 1693 e il lato Sud Est della Sicilia viene squassato da un terribile terremoto. Le province di Ragusa e Siracusa sono fra le più colpite, ma è proprio per questo evento tragico che il destino di questi luoghi cambia. Un nuovo fervore, soprattutto religioso, spinge la ricostruzione. È il secolo del Barocco e architetti come il siracusano Rosario Gagliardi cambiano il volto di questi luoghi.

Noto, capitale del Barocco, è protetta dall'Unesco in quanto patrimonio dell'umanità. Lungo la via principale, Corso Vittorio Emanuele, si incontrano tre piazzette con altrettante chiese barocche: San Francesco all'Immacolata, preceduta dalla sua imponente scalinata, il Monastero del Santissimo Salvatore, il Convento di Santa Chiara. Sfocia quindi in Piazza Municipio, il salotto buono della città. Qui si affaccia la Cattedrale, con la sua scenografica facciata introdotta da un'ampia scalinata e scandita da due campanili. Ai lati della Cattedrale, il Palazzo Vescovile del XIX sec. e il Palazzo Landolina. Sul lato opposto ancora le linee curve di Palazzo Ducezio, sede del comune, e infine la Chiesa di San Domenico, del Gagliardi.

Tappa successiva a Pachino, per una sosta gastronomica. È qui che si producono i famosi pomodorini di Pachino Igp (indicazione geografica protetta), che devono il loro sapore alla meravigliosa terra in cui crescono, dove il clima è mite e le acque irrigue contengono un alto grado di salinità. A due passi si trova Portopalo di Capo Passero, il punto più a Sud della Sicilia, che addirittura si trova al di sotto del parallelo di Tunisi. Qui si possono ancora osservare gli stabilimenti della tonnara di Capo Passero, oggi non più in funzione, notevole esempio di archeologia industriale. Ma il consiglio migliore è quello di trovare una spiaggia riparata e godere dello splendido mare che lambisce queste coste, prima di ricominciare il viaggio.

Rientrati nell'interno, nel viaggio verso Ragusa, una sosta a Modica non si può trascurare. Al centro di una vallata, Modica sembra un presepe di pietra. Al suo interno, però, nasconde una netta divisione, fra due parti della città che un tempo erano rivali. È per questo che ha due duomi: la Chiesa di San Giorgio, uno dei più spettacolari esempi di barocco ibleo e la Chiesa di San Pietro. A mettere d'accordo tutti, è la dolcezza del cioccolato di Modica, che merita un'altra sosta gourmet.

Ultima tappa a Ragusa, con la sua doppia anima. A una Ragusa novecentesca, dove tuttavia non mancano chiese e palazzi barocchi disseminati qui e là, si contrappone un centro storico un tempo abbandonato, ma oggi rinato grazie al turismo: Ragusa Ibla. Già la discesa a Ibla è un'avventura fra tornanti e scalinate, da fare a piedi se non si vogliono perdere i magnifici scorci che riserva questa strada. Il Duomo di San Giorgio è senza dubbio il tesoro più importante che riserva questo scrigno che è Ibla. Opera del Gagliardi, si presenta con la caratteristica forma a torre di molti edifici di culto della Val di Noto. Attribuita al Gagliardi anche la Chiesa di San Giuseppe, dalla facciata molto simile a quella del Duomo. Infine, un ultimo sguardo a queste terre dalla curatissima Villa Comunale o Giardino Ibleo, con il suo magnifico sfondo panoramico.

Itinerari - Torino dai Savoia al Lingotto

Una delle caratteristiche che ha reso nota Torino, capoluogo del Piemonte, è la presenza di una serie di portici monumentali. Non si tratta di una serie qualsiasi. È lunga ben 18 chilometri, di cui 12 sono addirittura interconnessi. Del resto, lo sviluppo urbanistico e architettonico della città della Fiat è sempre stato armonioso e ben disciplinato. Il giro dei portici più famosi inizia da quelli che circondano la centralissima Piazza San Carlo, cui bisogna aggiungere quelli di Porta Palazzo, piazza Carlo Felice. Il portico che unisce piazza Castello a piazza Vittorio Veneto attraverso via Po, sul versante sinistro, prosegue anche nell'attraversamento delle vie successive: l'intento era quello di permettere al re di giungere fino al fiume Po, il più lungo d'Italia, senza bagnarsi anche in caso di pioggia.

Quella che fu la prima capitale d'Italia, dal 1861 al 1865, conserva ancora gran parte del suo aspetto aristocratico negli edifici del centro storico, nell'atmosfera che si respira per le strade. Palazzo Carignano, che ha ospitato il primo Parlamento Italiano e che accoglie il Museo del Risorgimento Italiano, ne è forse il simbolo più rappresentativo ed evocativo insieme a Palazzo Madama e al Palazzo Reale. Accanto ad esso si affaccia sull'omonima piazza l'altrettanto elegante Palazzo dell'Accademia delle Scienze, che ospita, invece, la Galleria Sabauda e il Museo Egizio. La ricca Pinacoteca Reale, nata grazie alla secolare passione per l'arte figurativa di Casa Savoia, annovera dipinti non da poco, come quelli di Beato Angelico, Botticelli, Tintoretto, il Guercino e Jan van Eyck.

L'edificio più alto d'Italia e quello in muratura più alto d'Europa è la Mole Antonelliana, in pieno centro a Torino, assai simile a quella della Basilica di San Gaudenzio di Novara. Dalla sommità, comodamente raggiungibile in ascensore, si gode una stupenda vista della città a 360°, da cui si distinguono nettamente le Alpi, e si scorge in lontananza la zona delle Langhe e del Monferrato. Al suo interno è stato allestito da alcuni anni il Museo Nazionale del Cinema, uno dei più importanti d'Europa, l'unico al mondo realizzato in verticale: comprende oltre 20.000 apparecchi, dipinti e stampe, oltre 80.000 documenti fotografici, oltre 300.000 manifesti, 12.000 film e 26.000 volumi. Ma Torino è anche la città della Sacra Sindone, l'antico sudario che rimanda alla storia di Gesù e della sua morte in croce, custodita in un museo fondato nel 1936.

I dintorni della città sono soprattutto celebri per la presenza delle numerose residenze sabaude dichiarate dall'Unesco Patrimonio dell'Umanità, come la palazzina di caccia di Stupinigi, alle porte di Torino, o l'imponente Reggia di Venaria, definita la Versailles d'Italia, di poco inferiore per dimensioni solo alla Reggia di Caserta. La Reggia di Venaria, infatti, racchiude un borgo, un parco, un gruppo di case, edifici e chiese usate come pertinenze: il suo nome "Venaria" rimanda, come è facile immaginare, all'attività venatoria cui si dedicavano i reali di Casa Savoia. Presso la Reggia opera da qualche anno un'associazione culturale che promuove la diffusione del grissino torinese di cui gli stessi sovrani pare fossero ghiottissimi, tanto che fu chiamato il "Pan dei re".

A pochi chilometri da Torino, sulle colline di Superga, si erge l'omonima sontuosa Basilica. Costruita nel XVIII secolo, contiene le tombe dei reali di Savoia e gli appartamenti dove è possibile effettuare visite guidate. Una scala a chiocciola, poi, conduce alla prima balaustra esterna della cupola da cui dominare con lo sguardo la città di Torino e le montagne piemontesi.

Itinerari - La nobiltà dei Castelli Romani

Appena usciti dal traffico della capitale, basta seguire il percorso delle antiche via Appia e via Tuscolana per raggiungere una serie di piccoli paradisi: i Castelli Romani. Sedici comuni che si inerpicano sulle colline, fra laghi e boschi, che già anticamente erano apprezzati dalla nobiltà romana per la loro bellezza. Non mancano, infatti, ville patrizie che un tempo servivano come residenze estive di aristocratici e papi.

Questo piccolo viaggio nei dintorni di Roma comincia da Frascati. Il centro storico è dominato dal Duomo di San Pietro, edificato nel XVI secolo. La sua facciata barocca è incorniciata da due campanili. All'interno non mancano preziose opere d'arte tra cui anche un ricco archivio di bolle papali dal XVI secolo ad oggi. Di sera poi dal belvedere situato all'ingresso della città si può ammirare lo spettacolo di luci della vicina Roma. Frascati deve la sua notorietà anche all'omonimo vino prodotto tra le sue colline e che ha ispirato celebri versi della canzone popolare romanesca.

Non lontano da Frascati, le rovine dell'antica Tuscolo. Nonostante il nome etrusco, si tratta di una città di origine latina, un centro residenziale per ricchi romani. Posta a 610 metri d'altezza, regala un magnifico panorama sulla capitale, particolarmente suggestivo per la presenza dei resti dell'acropoli, del teatro, del foro, di una rete viaria e di una cisterna.

Tappa successiva a Castel Gandolfo, che tuttora ospita la residenza estiva del papa. Qui si nota la mano dell'architetto Gianlorenzo Bernini, a cui è stata attribuita la fontana della piazza principale della città, nonché la barocca Chiesa di San Tommaso da Villanova. Un'altro importante edificio è il Palazzo Pontificio eretto tra il 1624 e il 1629 su progetto di Carlo Maderno. Conosciuta anche col nome di Delizia Carolina, Villa Torlonia'', è invece apprezzata per la ricca collezione di preziose sculture neoclassiche che custodisce al suo interno. Questa residenza, ospitò, tra gli altri, lo scrittore Johann Wolfgang von Goethe nel suo celebre viaggio in Italia'''.

Residenza di molti imperatori dell'antica Roma, Albano Laziale si presenta come un delizioso paesino medievale con vista sul lago di Albano, che nasconde nel suo tessuto notevoli testimonianze di epoca romana. Nel centro storico, possiamo ammirare i resti della monumentale Porta Pretoria, edificata fra il II e il III secolo a.C. Tuttora funzionante è invece il Cisternone: un enorme serbatoio sotterraneo per l'approvvigionamento dell'acqua suddiviso in cinque imponenti navate che sorreggono una struttura ad arco. Presso la Chiesa di Santa Maria della Stella, si trova quella che viene considerata la cella funeraria dei leggendari Orazi e Curiazi.

Partendo da Ariccia si entra nel pieno del percorso enogastronomico. È qui che si produce la famosa porchetta di Ariccia, che si può assaggiare in una delle decine di "fraschette", locali tipici di queste zone. Genzano e Lariano sono invece famosi per la produzione del pane casereccio, che si accompagna spesso con le altre specialità di queste terre, come i formaggi e gli insaccati. Ultima tappa a Nemi, per il dessert. Qui si può mangiare una deliziosa crostatina con le celebri fragoline di Nemi e fare una passeggiata nel pittoresco borgo con vista sull'omonimo lago.

Itinerari - Il paradiso dei gourmet

In Umbria il piacere della tavola, del buon bere e della buona cucina trova la sua massima espressione. Le campagne risplendono dei riflessi argentei degli uliveti, dai quali si estrae un eccellente olio extra vergine d'oliva talmente delicato da meritare la Dop, la denominazione di origine protetta. Tutta la regione, con le sue fertili terre, è un esempio del felice accostamento di uomo e natura.

E dove la città ha preso il posto della campagna, gli odori di una saporita cucina di terra si diffondono nelle strade. È il caso di Perugia, con i suoi vicoli nei quali si celano piccoli ristoranti e cantine, norcinerie e cioccolaterie. È proprio il cioccolato una delle attrazioni che porta in questa città migliaia di turisti. Ogni anno, a ottobre, Perugia è sede dell'Eurochocolate, una kermesse che riempie la città di irresistibili dolciumi. Ma anche per chi programmasse la visita nella città del Grifone in occasione della Festa del cioccolato, prima di andar via non si può non aver visto la Galleria Nazionale dell'Umbria, un museo che raccoglie una straordinaria collezione di arte italiana dal XIII al XVIII secolo. Fra le tante opere, è rappresentato soprattutto Pietro Vannucci, detto il Perugino, che ha lasciato la sua impronta anche nel vicino Duomo di San Lorenzo e nel bellissimo Collegio del Cambio, la vecchia "borsa" di Perugia.

Abbandonato il capoluogo umbro, ci si sposta verso la campagna, fra agriturismi e castelli diventati hotel di charme. La tappa successiva è Cannara, un piccolo paese medievale che deve la sua notorietà alla produzione di cipolle. Terreno sabbioso e umidità: il microclima di queste zone, insieme alla sapienza dei contadini, hanno creato nel tempo una qualità di cipolle riconosciuto e apprezzato dai gourmet. A dominare il borgo di Cannara, il suo gioiello più prezioso: il Castello di Collemancio. Fiero e maestoso, non dimostra proprio i suoi ottocento anni di storia.

Anche i vigneti trovano il loro spazio in Umbria, con risultati sorprendenti. Specialmente nella zona di Montefalco il vino diventa nettare. Qui vengono prodotti il celebre Sagrantino e l'ottimo Rosso di Montefalco. Ma si tratta anche di un bellissimo borgo, che per la sua altezza e la vista che offre è stata soprannominato "la terrazza sull'Umbria". Nella ex Chiesa di San Francesco si può ammirare un meraviglioso museo, che parte dal ciclo pittorico dipinto da Benozzo Gozzoli fra il 1450 e il 1452 e dall'affresco che raffigura la Natività del Perugino, continua con la pinacoteca e si conclude con una collezione di reperti archeologici.

Dalla patria del Sagrantino a quella del "norcino". L'antico mestiere di insaccare salami speziati e saporiti, prende il nome dalla città di Norcia. È qui che giungono ogni anno gli amanti di insaccati e formaggi: salame, coglioni di mulo, capocollo, guanciale, porchetta, ma anche pecorino, con o senza il tartufo umbro. Peccati di gola capaci di far capitolare anche i più attenti alla linea.

Experiences - Fascino Belle Epoque

Camelie, rododendri ed azalee. Circondato da questa cornice rubata a un quadro fin de siecle, l'hotel Villa e Palazzo Aminta Beauty & SPA si affaccia sul Golfo delle Isole Borromee, sulla sponda piemontese del Lago Maggiore. Non a caso la città di Stresa che ospita l'hotel è chiamata "la perla del Verbano", citando l'antico nome del lago, per la bellezza del paesaggio circostante e l'eleganza delle sue ville.

Perfettamente inserito in questo scenario che incantò il turismo d'elite di fine secolo, l'hotel Villa e Palazzo Aminta sfoggia un sofisticato fascino Belle Epoque che lo rendono uno dei resort più esclusivi del Lago Maggiore. Il tempo sembra scorrere più dolcemente mentre si percorrono gli spazi dell'hotel concepiti come quelli di una villa di famiglia o mentre ci si affaccia dalla terrazza sul lago. Le tappezzerie, i lampadari di Murano, i marmi e i decori orientaleggianti si ispirano alla magia di Venezia "porta d'Oriente" e rappresentano una sintesi del più prestigioso stile italiano.

La dimensione del relax che già naturalmente appartiene a questi luoghi è amplificata dal sofisticato centro benessere dell'hotel diretto dal Prof. Nicola Sorrentino, celebre specialista a cui si rivolgono numerosi personaggi della cultura e dello spettacolo. Gli ospiti sono accolti in un suggestivo ambiente arredato da statue di pietra e decorazioni ispirate al tempio indiano del Taj Mahal. Un team di medici, fisioterapisti, estetisti, personal trainer e massaggiatori è pronto ad applicare una gamma di programmi volti alla "remise en forme" e al recupero dell'equilibrio tra corpo e spirito. Ogni spazio è dedicato a un aspetto diverso del relax e della cura fisica. Nelle cabine vengono eseguiti trattamenti viso e corpo, massaggi Shatzu, applicazioni di alghe, fanghi e gelatine di frutta, utilizzando anche i prodotti della Linea Camellias realizzata in esclusiva per l'hotel Palazzo Aminta Beauty & SPA.

Lo spazio Zen è rivolto alla meditazione e al relax profondo grazie ai trattamenti di idroterapia e bagno turco. Chi vuole dedicarsi all'allenamento fisico può recarsi nell'area fitness attrezzata con i più innovativi strumenti Technogym, oltre che da schermi al plasma e TV satellitare.

Un'esperienza globale di rigenerazione del corpo e dello spirito è offerta dalla Grotta Palazzo Aminta, un ambiente dai colori delicati e dai riflessi dell'oro dove in una morbida luce diffusa si può praticare un percorso di benessere attraverso la cascata di ghiaccio, l'Aromarium, le docce sensoriali e l'idrocromoterapia.

Hotel Villa e Palazzo Aminta
Via Sempione Nord 123
Stresa (Verbania)
Tel. +39 0323 933818
www.villa-aminta.it

Experiences - Taglienti a Palazzo Lovera

Nel centro storico di Cuneo, Palazzo Lovera vanta una storia di secoli a partire dal 1500, periodo in cui era la dimora nobiliare dei Conti Lovera di Maria. Oggi è un raffinato hotel che ha saputo mantenere intatto il proprio fascino antico e ha puntato su due diverse possibilità di ristorazione: il ristorante "Lovera" con cucina tipica di tradizione piemontese e il ristorante gourmet "Delle Antiche Contrade", ospitato in una vecchia stazione di posta del '700 completamente ristrutturata e a pochi passi dall'hotel. Un locale celebre presso i buongustai, insignito di 1 stella Michelin e oggi teatro della cucina di Luigi Taglienti, giovane chef celebrato come uno dei talenti emergenti in Italia.

Taglienti pensa a una cucina basata su materie prime povere che fanno parte della tradizione ligure e piemontese come le frattaglie a cui restituisce nuova dignità seguendo un percorso già intrapreso da chef di spicco come Davide Oldani e Massimiliano Alajmo. Tecnica impeccabile e qualità assoluta sono i requisiti di base per affrontare questi prodotti quasi abbandonati dalla cucina blasonata. Le frattaglie per Taglienti sono anche un territorio in cui mettere alla prova la propria inventiva e suscitare la curiosità dei clienti come nel suo "Fois Gras all'italiana" dove usa fegatini di pollo e coniglio invece dei tradizionali fegatini d'oca. Un pizzico di provocazione anche verso i colleghi francesi nell'interpretare un loro piatto "lussuoso" con creatività tutta italiana.

Nell'ambito del menù speciale ATTIMI TAGLIENTI definito il "misurato eccesso di un menù gourmand" lo chef si esibisce in 9 interpretazioni d'autore tra cui le animelle di manzo al nero di seppia. In omaggio ad un altro prodotto del territorio, lo chef propone interpretazioni diverse del riso Carnaroli qualità Acquerello Riserva come "il risotto mantecato al profumo di limone rapa rosso e cappuccino di baccalà". La carta propone anche alcuni piatti dell'antica tradizione piemontese come l'insalata di trippa di vitella e i ravioli ripieni di carne di mucca Fassona.

Taglienti, infatti, si dichiara estremamente interessato a ricercare i sapori perduti che ricordano la cucina di famiglia delle mamme e delle nonne che ognuno vorrebbe riassaggiare per tornare ai sapori dell'infanzia. Parte quindi dalla tradizione ligure della cucina di pesce e piemontese della cucina di terra e su questa gioca con equilibrio e intelligenza.

E' da provare un'esperienza al cosiddetto "tavolo di famiglia" del ristorante, allestito in una saletta appartata con vista sulla cucina dove lo chef lavora su una stufa ad induzione senza gas e senza fuoco. Da questa postazione privilegiata si può gustare un menù speciale, l'essenza dell'estro e della filosofia culinaria di Taglienti.

Ristorante Delle Antiche Contrade
Via Savigliano 11
12100 Cuneo
Tel: +39 0171 480488
Chiuso tutto il lunedì e la domenica sera
www.antichecontrade.it

Hotel Palazzo Lovera
Via Roma 37
12100 Cuneo
Tel: +39 0171 690420
www.palazzolovera.com