ItalyTraveller - Itinerari ed Experiences

Itinerari - Appuntamento a Firenze

Una magnifica città come Firenze non può essere cresciuta spontaneamente come un fiore di campo. Qualcuno ha seminato le sue meraviglie, importanti personalità che ne fecero la fama e la ricchezza. Famiglie come i Medici, per esempio, la cui storia è legata a doppio filo con l'intera Toscana. Non tutti sanno, però, che grazie ad alcuni personaggi, Firenze è stata anche città all'avanguardia in diversi campi: dallo sport alla cultura, dalla moda alla lavorazione delle pietre, senza dimenticare la fotografia.

Cominciando proprio da sport e cultura, c'è il nome di un uomo impresso nella storia di Firenze: Luigi Ridolfi Vay da Verrazzano. Un nobile e un eclettico, che aderì al Fascismo e al Futurismo e che si diede da fare per la sua città, fondando, nel 1926, la società calcistica della Fiorentina. Per la nuova squadra, destinata nel tempo a ottenere grandi riconoscimenti, il marchese Ridolfi scelse la maglia viola, imprimendo un inconfondibile marchio al team della sua città. Storicamente all'avanguardia, però, Firenze aveva già il suo personalissimo calcio. Il Calcio Fiorentino (o calcio in livrea) è infatti una disciplina sportiva che si pensa sia antesignana dell'attuale gioco del pallone, con il quale non mancano i punti in comune. Giocato dal 1400 al 1700, per secoli fu abbandonato e ha rivisto la luce nel 1930, anno in cui si decise di far rivivere il calcio fiorentino per celebrare l'anniversario della storica partita che ebbe luogo a Firenze il 17 febbraio 1530: un match che si disputò in Piazza Santa Croce, fra la squadra dei "bianchi" e quella dei "verdi" mentre la città era assediata. Ancora oggi, nella stessa piazza, nel mese di giugno si ha l'occasione di rivivere questo magnifico spettacolo, con sfilate storiche e spettacolari partite di calcio fra i quartieri rivali della città.

Pochi anni dopo, sempre il marchese Ridolfi fu, insieme a Vittorio Gui, uno dei promotori di un altro appuntamento culturale che si svolge ancora oggi: il Maggio Musicale Fiorentino. Dal 1933, ogni anno, a Firenze si ripete questo festival di opere liriche, concerti, balletti e spettacoli di prosa. Nelle intenzioni dei fondatori, venne scelto il mese di maggio per ricordare le medievali feste del Calendimaggio, che contraddistinguono tutto il centro Italia: feste della primavera a base di musica e danza per salutare l'inverno e accogliere la stagione calda.

Due gli appuntamenti annuali, invece, per le sfilate di Pitti Immagine che seguono il calendario della moda internazionale. Pitti Uomo e Pitti Bimbo sono kermesse imperdibili per gli appassionati di moda. Ma non mancano neanche appuntamenti dedicati all'arredamento, ai filati, alle pelli e alle fragranze. Tutte lavorazioni fortemente legate al territorio toscano, ma è a Firenze in particolare che è legata la lavorazione delle pietre dure. Fondato da Ferdinando I de' Medici, l'Opificio delle Pietre dure è oggi un moderno centro specializzato nel restauro. Ma soprattutto regala la possibilità di ammirare le creazioni realizzate dagli allievi di questa scuola nel corso dei secoli nel magnifico Museo dell'Opificio.

Ancora un museo dedicato a un'arte per cui Firenze è stata all'avanguardia nell'antico complesso delle ex Leopoldine. È qui che si trova il Museo di Storia della Fotografia, un'esposizione legata indissolubilmente ad una famiglia fiorentina che per prima intuì l'importanza di questa nuova arte: gli Alinari. Nel 1852 i fratelli Alinari crearono la loro prima bottega che, ad oggi, è arrivata a custodire ben 4 milioni di immagini nei propri archivi.

Itinerari - Calabria "coast to coast"

Un viaggio lungo le sponde tirreniche della Calabria, non può che partire dalla famosa località balneare di Tropea. Tappa finale a Scilla, non solo per la sua storia e per le sue bellezze naturali, ma anche per la sua vicinanza alle montagne dell'Aspromonte: basta una piccola deviazione per ritrovarsi in un paesaggio alpino e assaporare l'aria buona delle montagne più alte del Sud Italia.

Rinomata località della Costa degli Dei, Tropea è famosa per le sue spiagge e calette bagnate da un mare cristallino, nonché per la produzione della cipolla rossa. Sorge su un promontorio fra i Golfi di Gioia e di Sant'Eufemia: una posizione magica che dona a Tropea un'incredibile varietà di ambienti. Fra le discese a mare più famose la Spiaggetta della Linguata (appunto a forma di lingua), "a Cava", "u Bacino" (a forma di catino), i "Cantini". Il centro storico è un susseguirsi di interessanti edifici: i palazzi signorili con gli imponenti portali; il Palazzo Toraldo che un tempo era un castello e che oggi conserva la collezione archeologica di Tropea; una Cattedrale Normanna che risale al 1100; i sei "balconi", affacci sul mare dalla vista mozzafiato. Ma il vero simbolo di Tropea è il Santuario della Madonna dell'Isola, antica meta di pellegrinaggi collocata su una penisoletta ai piedi della città.

Proseguendo lungo la costa si arriva sullo scoglio di Capo Vaticano. Si trova nel territorio di Ricadi, un borgo adagiato sull'altopiano del Monte Poro. Qui si susseguono spiagge di sabbia bianca finissima e dalle incredibili suggestioni. La Spiaggia Occhiali prende questo nome proprio da due buchi che sembrano due occhiali, la Baia di Riaci è una lunga distesa di sabbia, la Spiaggia Volo du Corvaru è attigua a una rupe a strapiombo dove i corvi nidificano. Ancora c'è la Baia di Formicoli, particolarmente rinomata per i suoi fondali ricchi di fauna, paradiso per i subacquei. Per gli appassionati della cucina calabrese e dei sapori forti, merita una piccola deviazione verso l'entroterra il paese di Spilinga. È in questo borgo che si può trovare l'originale "nduja" calabrese, il piccantissimo insaccato di maiale dal colore rosso fuoco.

Abbandonata la Costa degli Dei si scende lungo il litorale per arrivare alla Costa Viola, dove il colore del mare al tramonto sembra effettivamente colorarsi di viola. Qui si trova Scilla, famosa fin dall'antichità insieme a Cariddi, sulla sponda opposta: la leggenda racconta che in queste due località si trovassero dei mostri pronti a divorare gli incauti navigatori dello stretto. La città di Scilla ha due anime: la Marina Grande con la sua lunga spiaggia e le sue sembianze più moderne si oppone al Rione Chianalea, l'antico e caratteristico borgo di pescatori con le sue strette discese a mare e le case di pescatori che sembrano poggiate sull'acqua. A dividere le due anime di Scilla, il Castello Ruffo, la fortezza più bella di Calabria.

Bastano pochi chilometri per arrivare a Gambarie e ritrovarsi in un paesaggio alpino, in una stazione sciistica alle porte del Parco Nazionale di Aspromonte. Se d'inverno qui si scia, d'estate si possono affrontare le decine di percorsi di trekking all'interno di questo ambiente incontaminato, tra pinete e faggi. E per rivedere il mare, questa volta da lontano, basta prendere la seggiovia che porta sulle vette del Monte Scirocco e del Monte Nardello. Salendo fino in cima il panorama si fa mozzafiato, dalle meraviglie del verde dei boschi al blu del mare della Costa Viola, fino alle sponde siciliane che per uno scherzo ottico sembrano attaccate alla terraferma.

Itinerari - Lontano dal mare

Come una tavolozza colorata, Caltagirone attira i turisti con le sue variopinte ceramiche nel centro della Sicilia. Palazzi unici decorati con le maioliche, ma anche un susseguirsi di negozietti dove acquistare un vero souvenir siciliano. Il vero simbolo di Caltagirone è la celebre Scalinata della Chiesa di Santa Maria del Monte. Centoquarantadue scalini arricchiti da maioliche con decorazioni geometriche, floreali e figurative, che ripercorrono la storia della Sicilia dall'età degli arabi fino all'epoca contemporanea. Due gli eventi che vedono protagonista, ogni anno, questa scalinata: la Luminaria e l'Infiorata. Entrambi spettacoli suggestivi: il primo (il 24-25 luglio e il 14-15 agosto) vede circa quattromila fiammelle disposte sui gradini; il secondo (a maggio) vede gli scalini colorarsi di fiori.

La tappa successiva è un viaggio all'indietro fino al tempo dei romani, a Piazza Armerina. È qui che si trova la celebre Villa del Casale, un'antica dimora rurale, costruita fra il III e il IV secolo d.C., arrivata intatta fino a noi. Il percorso si snoda attraverso le quaranta stanze della villa, camminando su passerelle aeree che permettono di vedere i magnifici mosaici dall'alto senza calpestarli. Fra le decorazioni, scene di caccia con animali della savana si alternano a bellissime donne al bagno. Anche il borgo di Piazza Armerina vanta un piacevole centro storico, stretto attorno alla centrale Piazza Garibaldi. Due gli edifici di culto di maggior pregio: il Duomo barocco con i suoi colorati stucchi e la Chiesa di San Rocco con il suo imponente portale barocco. Il Castello Aragonese, infine, grazie alla sua posizione di controllo sul territorio regala una magnifica vista sulla valle intorno.

Posizionata in alto anche la città di Enna, capoluogo di provincia più alto d'Italia, che gli antichi romani definirono "urbs inexpugnabilis", per la sua collocazione strategica sulla catena dei Monti Erei. La città si divide in Enna Alta ed Enna Bassa. Nella parte alta si trova la Rocca di Cerere, zona archeologica con un importante tempio dedicato alla Dea. Ma è il periodo medievale, con il passaggio di Federico II di Svevia che ha lasciato i maggiori segni. È qui, nel Castello di Lombardia, che l'imperatore assunse il titolo di Re di Trinacria nel 1314. Il Castello di Lombardia è un imponente fortezza con vasti piazzali. Dalla Torre Pisana, l'unica rimasta integra, è possibile godere di una vista talmente estesa da riuscire a scorgere anche la sagoma dell'Etna. Dello stesso periodo anche la Torre di Federico II, alta 24 metri, costruita in forma ottagonale e posta all'interno di un parco pubblico.

Città araba, che un tempo si chiamava "Qalat-an- Nisa", Caltanissetta per secoli ha basato la sua economia sullo zolfo. A ricordo di questo passato minerario, è possibile visitare il Museo mineralogico, paleontologico e della zolfara. Grazie alla ricchezza portata dalle solfatare, non mancarono le possibilità di abbellire il centro storico di Caltanissetta. Se nel periodo barocco vennero edificate la maggior parte delle chiese, è nel Settecento che venne chiamato ad abbellirle il pittore fiammingo Guglielmo Borremans. A lui si devono gli affreschi della Cattedrale di Santa Maria La Nova e San Michele (edificata tra il 1570 e il 1622), nonché quelli della vicina Chiesa del Collegio o di Sant'Agata.

Itinerari - I mille volti del Lazio

Abbandonati i fasti di Roma, non è difficile trovare la stessa ricchezza anche nella provincia. Si arriva, così, a Tivoli, una città la cui fortuna è stata decisa dall'acqua, sia quella del fiume Aniene che l'attraversa, che l'acqua termale della vicina Bagni di Tivoli. Queste caratteristiche fecero entrare l'antica Tibur nell'orbita di Roma. Ma è l'imperatore Adriano il primo ad essersi innamorato di questo centro. In venti anni, fra il 118 e il 138 d.C., l'imperatore fece costruire la magnifica Villa Adriana. Una vera e propria città, nella quale Adriano volle rappresentare i luoghi più importanti dei territori orientali dell'impero. Molti secoli dopo, nel Cinquecento, è un cardinale, Ippolito d'Este, ad essere attirato da Tivoli, dove volle un'altra villa rimasta immortale. Affidò la direzione dei lavori di Villa d'Este a Pirro Ligorio, che realizzò un giardino all'italiana, le cui meravigliose fontane sono alimentate dalle acque del fiume Aniene. Il fiume torna a Villa Gregoriana, elegante residenza ottocentesca che ha la particolarità di regalare una vista esclusiva sulla cascata del fiume Aniene.

Il viaggio prosegue verso i confini del Lazio, fra Umbria, Marche e Abruzzo. Qui stava l'antico popolo dei Sabini, cui si deve il nome Sabina con cui è conosciuta questa zona, il cui centro nevralgico è Rieti. Non solo capoluogo di provincia, ma anche "Umbilicus Italiae", come attesta la pietra collocata nella centrale Piazza San Rufo. Conosciuta fin dai tempi dei romani, che hanno lasciato il Ponte Romano sul Fiume Velino, Rieti si presenta più come un elegante borgo medievale. Il Palazzo comunale, che ospita al suo interno il Museo Civico, risale al XIII secolo, benché rimaneggiato nel XVIII. Precedente il Duomo dell'Assunta (XII secolo), caratterizzato da un alto campanile romanico e interni barocchi, frutto di un rimaneggiamento secentesco. A un passo dal Duomo si trova il Battistero, anch'esso romanico, che ospita al suo interno un interessante Museo Diocesano, ricco di oggetti sacri.

Nella Sabina non è difficile trovare sia un'occasione di dedicarsi allo sport, che un tranquillo rifugio religioso. Rieti si trova ai piedi del Monte Terminillo, la più importante stazione sciistica del Lazio. Per chi preferisce la quiete di un eremo, basta allontanarsi di pochi chilometri per trovare gli antichi segni del passaggio di San Francesco d'Assisi. Detto Sinai Francescano, il Convento di Forte Colombo è il luogo in cui il santo subì la cauterizzazione degli occhi ammalati ed ebbe la visione di Cristo. Proseguendo in direzione Poggio Bustone, altro luogo sacro ai seguaci di San Francesco, si attraversa la Riserva Naturale dei laghi reatini, paradiso per gli amanti del bird-watching. Visitata più volte dal santo di Assisi, la Chiesa Conventuale di San Giacomo Maggiore a Poggio Bustone conserva un interessante ciclo di affreschi. Per entrare nella quiete dell'eremo dove soleva ritirarsi il santo, bisogna invece salire fino a mille metri di altezza nel Santuario del Sacro Speco.

Ultima tappa alle pendici del Parco nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga, nella verdeggiante Conca di Amatrice. Da qui si possono intraprendere sentieri di trekking nel verde, oppure regalarsi una tranquilla visita nel centro medievale di Amatrice. Notevole il Complesso monumentale di San Francesco, coronato da un elegante portale gotico. Nel Museo Civico si può ammirare una collezione di opere raccolte nelle numerose chiese di Amatrice e dintorni. E per concludere il viaggio in bellezza: un bel piatto di Pasta all'Amatriciana, la specialità laziale che prende il nome proprio da questa città.

Itinerari - Teatri veneziani

Su e giù per ponti e tra le calli. Ecco che cosa attende il turista in giro per Venezia, amata e ammirata in tutto il mondo. A cominciare dal Ponte di Rialto, senza dubbio uno dei simboli irrinunciabili, fulcro attorno al quale ruotava l'economia e la vita del capoluogo del Veneto nel Settecento. E' uno dei quattro ponti che attraversano il Canal Grande, in un quartiere che un tempo era il cuore del commercio col suo mercato. Ancora oggi si respira la stessa atmosfera, tra negozi e bancarelle di ogni genere.

Poco distante sorge il Teatro Carlo Goldoni, più antico del "La Fenice", dove il grande commediografo cittadino, il più importante che la stessa letteratura italiana abbia avuto, portò in scena alcune delle sue più celebri commedie nella metà del Settecento, all'apice del suo successo. Questo tipico teatro all'italiana, che ospita una ricca stagione di spettacoli del Teatro Stabile del Veneto, assai frequentati, fu intitolato all'autore de "La locandiera" soltanto un secolo più tardi, nel 1875.

Per rimanere in tema di commedia e goliardia tipicamente veneziane, oltre che in zona, vale la pena visitare anche la casa di Goldoni, il cui ingresso da Calle dei Nomboli conduce su un cortile con scala esterna a due rampe e parapetto a colonnine, seguendo i canoni dell'architettura in voga all'epoca. La casa ospita un museo goldoniano, cimeli teatrali, una biblioteca e un archivio, il portego, ovvero la scena goldoniana, il Teatrino e le Marionette del palazzo Grimani ai Servi, già al Museo di Ca' Rezzonico, il Museo del Settecento veneziano: tutto per proiettare il visitatore nell'atmosfera della Venezia del XVIII secolo.

Che i veneziani si divertissero e parecchio ne troviamo conferma nella storia del Casinò di Venezia, il primo d'Italia, inaugurato nel 1638. Tre diverse sedi, una sulla terraferma, in Ca' Noghera, una sul Lido, per i veneziani che andavano al mare, chiusa però nel 2000 e una nei pressi del Canal Grande in Ca' Vendramin Calergi, ammirata anche da Gabriele D'Annunzio, in uno dei palazzi storici più belli della città, un tempo abitata dai dogi e ultima dimora di Richard Wagner per un'importante realtà del divertimento made in Serenissima.

Un'altra tappa dell'intrattenimento è il teatro "La Fenice", fondato sul finire del Settecento, mentre in città erano già attivi altri teatri. Simbolo per eccellenza della cultura, dell'arte e del teatro a Venezia, in Italia e nel mondo, "La Fenice" era il fiore all'occhiello di tutta la regione. Si dotò di un palco reale solo in seguito dell'arrivo di Napoleone. Di qui sono passati tutti i più importanti artisti della storia del melodramma, da Giuseppina Strepponi, compagna di Giuseppe Verdi a Maria Callas. Oggi la fondazione a suo nome raccoglie uno straordinario archivio con locandine, manifesti, avvisi, libretti d'opera originali, lettere autografe, spartiti.

Arrivando a Piazza San Marco, cuore della città, non si può perdere un giro fra i caffè antistanti la Basilica di San Marco, nati all'indomani dell'arrivo di questi preziosi chicchi nel porto di Venezia che verso la fine del Seicento dominava il mare Adriatico. Oggi come allora sono un rinomato luogo di ritrovo per una pausa o per un aperitivo: in passato, in particolare, erano un vero e proprio salotto letterario dove Lord Byron, piuttosto che Marcel Proust, Amedeo Modigliani o Ernst Hemingway s'intrattenevano, lasciandosi ispirare dalla magia di una città straordinaria. In molti casi non mancano cimeli autentici ad aumentare fascino e curiosità.

Itinerari - Roma fuori le mura

Se si dice "fuori le mura" a un romano, la prima cosa a cui penserà è alla Basilica di San Paolo fuori le mura, appunto. Si trova in zona Eur, a due passi dalla lunghissima via Ostiense, ed è una delle quattro basiliche papali (con San Pietro, Santa Maria Maggiore e San Giovanni in Laterano). È una ottocentesca ricostruzione, più o meno fedele, di una basilica preesistente del IV secolo. Già dalla facciata si intuisce la sua ricchezza, decorata com'è da un enorme mosaico a tessere dorate, che rappresenta il Cristo fra i santi Pietro, Andrea, Paolo e Luca. Notevole anche il chiostro della basilica, che si salvò dall'incendio, quindi si presenta con la sua foggia più antica, con meravigliose colonne binate intarsiate.

Meno conosciuta è la Chiesa di Sant'Agnese fuori le mura, che si affaccia sulla via Nomentana ed è praticamente attaccata ad un'altra chiesa, Santa Costanza. Entrambe hanno origini antichissime e possono vantare dei magnifici mosaici. La leggenda racconta che la giovanissima Agnese, ancora dodicenne, fu esposta nuda per ordine di Diocleziano, ma miracolosamente i suoi capelli cominciarono a crescere per coprirla interamente. La chiesa, invece, è stata costruita nel IV secolo da Costanza, figlia dell'imperatore Costantino, guarita dalla lebbra dopo aver pregato sulla tomba della santa. Nel VII secolo fu decorata con i magnifici mosaici bizantini che si possono ammirare ancora oggi e che rappresentano Sant'Agnese vestita come un'imperatrice bizantina. I mosaici di Santa Costanza (nata come mausoleo per l'imperatore Costantino e le sue figlie) risalgono invece al IV secolo.

La Chiesa di San Lorenzo fuori le mura è più conosciuta, spesso inconsapevolmente, perché dà il nome a uno dei quartieri della movida romana, San Lorenzo appunto. Qui di sera si può camminare e fermarsi in piazza fra i giovani universitari che sorseggiano una birra chiacchierando. È di giorno, invece, che si può visitare questa bella chiesa dall'aspetto composito. È dedicata a uno dei protomartiri più venerati, bruciato sulla graticola nel 258 d.C. La prima basilica fu eretta da Costantino, poi ricostruita nel 576 e ancora rimaneggiata nel XIII secolo. La chiesa si trova nei pressi di una delle entrate del Cimitero monumentale del Verano, un immenso giardino intervallato da lapidi e cappelle, delle quali alcune sono anche pregiate. Chi volesse compiere un percorso fra le tombe potrà riconoscere le fotografie di attori come Gassman, Manfredi, Mastroianni, Sordi, senza dimenticare i fratelli De Filippo; registi come Rossellini, De Sica e Luchino Visconti; scrittori e poeti come Ungaretti, Moravia, Trilussa; politici di qualsiasi schieramento, da Almirante a Togliatti.

Non bisogna essere appassionati del genere per rendersi conto che questo cimitero romano ha un fascino particolare. Ancor più intensa è l'esperienza di pace che si può avere nel Cimitero acattolico di Testaccio. Anche qui siamo a due passi da uno dei centri della vita romana, ma il silenzio che si avverte in questo piccolo cimitero, dove riposano tra gli altri Keats e Shelley, è quasi inverosimile. Si presenta come una piccola pineta, intervallata da tombe per lo più ornate da statue. Un piccolo bosco di angeli e croci. Praticamente attaccata al cimitero, la Piramide di Caio Cestio. In questo caso, si tratta del monumento funebre di uno solo: Caio Cestio Epulone, morto nel 12 a.C., che volle per il suo eterno riposo una tomba che lo rese immortale.

Experiences - Verde e silenzio a Milano

Anche una città frenetica come Milano, dove il tempo sembra scorrere sempre più veloce, può riservare piacevoli sorprese in tema di relax. Via Montenapoleone e Via della Spiga fanno parte della geografia del lusso che circonda il Bulgari Hotel, un perfetto connubio tra esclusività e design realizzato dallo Studio di Architettura Antonio Citterio & Partners.

Mosaici oro per la piscina, vetro verde per rendere l'hammam suggestivo come uno smeraldo: la spa dell'hotel è stata concepita come un tempio dedicato al benessere, una parentesi esclusiva da dedicare a sé stessi. Una tranquillità fragrante di aromi essenziali avvolge l'area dedicata ai massaggi dove sono praticate numerose tecniche orientali, tra cui il massaggio a quattro mani effettuato da due terapiste che agiscono in perfetta sincronia per ottenere un rilassamento profondo. L'offerta della spa prevede rituali "Full Day" e "Half Day" oltre che un'attrezzata sala fitness.

Per i "frequent traveller" che vogliono alleviare le tensioni dovute ad un lungo viaggio o al jet leg sono stati studiati alcuni pacchetti esclusivi che includono massaggi alla schiena con pietre calde, applicazioni di alghe marine, digitopressioni agli occhi. Come tocco finale viene lasciata una minitrousse di prodotti per proseguire i trattamenti durante il viaggio. L'hotel offre anche uno speciale Menù Spa con piatti gustosi e leggeri da gustare per una pausa di benessere anche dal punto di vista del palato.

La dimensione del relax nasce anche dall'incontro tra silenzio e natura. Questo approccio è reso possibile dalla presenza di un giardino privato di 4000 mq confinante con il Giardino Botanico di Brera. Un gioiello verde pensato come dono di serenità per gli ospiti e circondato da pareti di vetro che creano una continuità spaziale con gli ambienti dell'hotel e permettono di goderne la vista in ogni stagione.

The Bulgari Hotel
Via Privata Fratelli Gabba, 7/b
Milano
Tel. +39 02 8058051
www.bulgarihotels.com

Experiences - L'Onice di Santo Stefano

Una vista indimenticabile sulla città di Firenze è il primo biglietto da vista dell'hotel Villa La Vedetta ospitato in un romantico palazzo rinascimentale e strategicamente posizionato in piazzale Michelangelo. Oltre ad uno splendido parco con giardino all'italiana e piscina panoramica, l'altro fiore all'occhiello di questo esclusivo hotel fiorentino è il ristorante gourmet Onice, diventato celebre in città per l'eleganza degli ambienti, il servizio impeccabile e la cucina di alto livello premiata nel 2004 con una stella Michelin.

Lo chef Stefano Santo ha alle spalle un curriculum internazionale di tutto rispetto presso il Peacock Alley di Dublino e il pluristellato Square Restaurant di Londra ma avuto anche la possibilità di confrontarsi con la grande cucina toscana lavorando come sous-chef di Gaetano Trovato, anima del ristorante Arnolfo di Colle Val d'Elsa, uno dei punti fermi della ristorazione di questa regione.

La cucina dell'Onice Lounge & Restaurant è un mix equilibrato di prodotti del territorio interpretati in chiave contemporanea con incursioni in gusti e sapori di altre culture culinarie. Da provare i menu stagionali o i menu degustazione "Ignis, Terra e Aqua" che propongono piatti come la "zuppetta di ceci con cavolo croccante e tempura di gambero al cocco", un'interpretazione inedita di due prodotti tipicamente toscani come i ceci e il cavolo nero, oppure il "tortino caldo di marroni con shot al miele, gelato al rosmarino e fior di sale" che diventa un omaggio ai sapori dell'autunno.

Nel menu del Ristorante Onice non manca mai una gloria locale, la Bistecca di Fiorentina servita con verdure, legumi e sale affumicato. La carta dei vini lascia primeggiare i grandi rossi toscani che sottolineano il prestigio enogastronomico di questa regione.

Onice Lounge & Restaurant
Hotel Villa La Vedetta
Viale Michelangiolo, 78
Firenze
Tel. +39 055 681631
www.villalavedettahotel.com

Experiences - Il vino della tempesta

La storia di un vino come il Marsala inizia da una tempesta. Nel 1773 il commerciante inglese John Woodhouse a causa del mare agitato approdò nel porto di Marsala, invece che a Mazara del Vallo dove era diretto, e qui assaggiò il Perpetuum, un robusto vino locale di cui volle acquistare un grosso quantitativo. Durante il viaggio di ritorno in Inghilterra il mare in burrasca agitò le botti guastandone il contenuto ma Woodhouse non si perse d'animo e aggiunse alcool ad ogni botte per aumentare la gradazione del vino e conservarlo meglio. Il risultato di questo stratagemma fu sorprendente, il vino andò a ruba e da quel momento diventò uno dei vini preferiti dagli inglesi tra cui anche l'ammiraglio Nelson.

Nel 1832 tra i produttori di Marsala emerge il primo italiano, Vincenzo Florio che costruì nella città di Marsala le splendide cantine in tufo che ancora oggi si possono visitare. Alla famiglia Florio si deve il merito di avere dato un'anima moderna alla Sicilia operando in campi diversi come tonnare, fonderie, compagnie di navigazione, ceramiche. L'orgoglio di famiglia rimase però il Marsala, quel vino nato da un errore il cui profumo evoca la Sicilia in ogni parte del mondo.

Nella città di Marsala, a pochi chilometri da Trapani lungo la costa occidentale della Sicilia, le cantine Florio sono all'interno di un baglio ottocentesco di fronte al mare. Visitarle vuole dire fare un viaggio all'indietro nel tempo lungo le navate scandite da archi a sesto acuto che ospitarono personaggi come Garibaldi e Tomasi di Lampedusa. Questo è il regno del Marsala più famoso nel mondo che ancora oggi viene lavorato e affinato in 20.000 mq di ambienti suggestivi come una chiesa. L'emozione di incontrare la più antica realtà vinicola siciliana culmina nella visita all'Enoteca Storica creata dalla famiglia Florio per conservare circa 42.000 bottiglie millesimate delle annate migliori tra cui le riserve del 1939 e del 1944.

Cantine Florio
Via Vincenzo Florio, 1
Marsala (Trapani)
Tel. +39 0923 781306/305
www.cantineflorio.it

Orario visite prestabilite
Da Lunedì a Venerdì: 10:00/11:00/15:30/16:30
Sabato: 9:30/10:30/11:00

Experiences - Cuoche da salotto

Otto anni di attività e un'atmosfera coinvolgente e stimolante. La scuola di cucina "Cuochepercaso" nasce dalla passione di Valeria Vocaturo per il buon cibo di casa ed è diventata un punto di incontro per chi a Roma vuole migliorare la propria creatività in cucina. Facile da raggiungere nel cuore del quartiere Prati, la cucina di Valeria è allegra e luminosa come i grembiuli arancio che vengono dati ai partecipanti.

La scuola è in realtà un punto di incontro dove è possibile scegliere tra un ricco calendario di lezioni che spaziano dalla cucina di base alla cucina regionale, dai piatti etnici alla piccola pasticceria fino ai suggerimenti per la tavola delle feste. Profondamente interessata alla cultura del cibo in ogni suo aspetto, Valeria ha anche fondato l'associazione culturale "La mia cucina di casa" che promuove la diffusione della cultura culinaria di ogni parte del mondo, difendendo la biodiversità in opposizione alla omologazione di cibi e sapori. Per questo da "Cuochepercaso" è possibile anche frequentare i Lunedì di Letteratura Gastronomica dove vengono presentati libri interessanti di "cucina e dintorni", i Sabati della Storia Gastronomica con incontri sulla cucina ebraico-romanesca arricchiti da visite guidate per scoprire la città in modo diverso.

Nel corso di ogni incontro ci si confronta anche sui migliori attrezzi da cucina, si scambiano gli indirizzi dei più golosi rivenditori di Roma, si parla di ristoranti, trucchi per risparmiare, ricette di famiglia. Particolarmente interessanti sono le lezioni sulla preparazione di pane, grissini e pizze, quelle che esplorano tecniche di cottura come il vapore e la frittura o le divertenti lezioni sul cibo e le stelle, dove Valeria con l'aiuto di due astrologhe cerca di individuare i piatti più adatti ad ogni segno zodiacale.

Scuola di cucina Cuochepercaso
Via Germanico, 197
Roma
Tel. +39 063216620
www.cuochepercaso.it

Experiences - Giardini veneziani

Guardare Venezia dall'altro può generare un moto di sorpresa per la miriade di tasselli verdi che si inseriscono tra calli e palazzi. Venezia ha una trama nascosta di giardini che tra '600 e l'800 erano considerati numerose centinaia. Oggi i giardini di Venezia sono un labirinto nel labirinto, a volte sconosciuti, a volte non accessibili, e richiedono passione e spirito di esplorazione per essere scoperti.

Presso il palazzo di Cà Rezzonico, sede del museo del Settecento Veneziano, si può trovare una splendida ricostruzione di "giardino di palazzo" con elementi tipici come le aiuole geometriche, la pergola e la vera da pozzo. Un altro spazio verde che suggerisce come fossero i giardini settecenteschi veneziani è quello di Cà Tron oggi sede dell'Istituto Universitario di Architettura di Venezia. Tra i giardini ottocenteschi vi sono alcuni parchi pubblici meno conosciuti che rappresentano un'esplorazione alternativa della Serenissima: il giardino Savorgnan nei pressi del Ponte delle Guglie, il giardino Groggia a Cannaregio, i Giardini reali a fianco di Piazza San Marco.

Alcuni tra i più suggestivi giardini veneziani appartengono ad hotel esclusivi che al lusso degli ambienti uniscono il fascino di questi gioielli verdi. Uno di questi è il giardino Rizzo Patarol oggi di proprietà del Grand Hotel dei Dogi a Cannaregio. Agli inizi del '700 venne strutturato come giardino botanico, poi fu modificato secondo la moda romantica e infine nel 2002 venne restaurato con cura e arricchito di rose, clematidi e ortensie. Un altro esempio di giardino storico è quello dell'Hotel Cipriani alla Giudecca dove piante e fiori si alternano agli orti e alle vigne che la tradizione popolare afferma furono frequentate da Casanova.

Da non perdere anche due giardini contemporanei come il piccolo e ricercato spazio verde, quasi un giardino zen, realizzato da Carlo Scarpa negli anni '50 per la Fondazione Querini Stampalia (www.querinistampalia.it). Entrando nel palazzo della Fondazione in Campo Santa Maria Formosa una parete di cristallo sembra far entrare nel salone il verde del prato. Notevole è anche il Teatro Verde della Fondazione Giorgio Cini (www.cini.it) nel parco dell'Isola di San Giorgio, ispirato all'armonia degli anfiteatri classici ma anche alla tradizione dei "teatri di verzura" e da poco riaperto al pubblico. Per chi vuole farsi sedurre dalla dimensione segreta dei giardini veneziani c'è il Wigwam Club Giardini Storici Venezia (www.giardini-venezia.it), un'associazione che organizza numerose visite a giardini privati che normalmente non sono visitabili.

Experiences - Caravaggio e Bacon

Cortocircuito estetico. Esperienza da vertigine. Questo può essere l'effetto sul visitatore della mostra "Caravaggio-Bacon" in atto fino al 24 gennaio 2010 alla Galleria Borghese di Roma. Un'iniziativa ardita che pone a confronto, con un salto temporale di quattrocento anni, due tra le personalità più geniali e complesse dell'arte occidentale.

L'accostamento tra i due pittori non ha ragioni storiche, dal momento che non si possono affermare riferimenti alla pittura di Caravaggio nelle opere di Francis Bacon. Eppure è possibile creare tra questi due personaggi un'invisibile nesso che li accomuna nell'alone di "pittore maledetto", nella concentrazione sulla figura umana, nella predilezione per la forma espressiva del ritratto e per il colore nero che consente di lavorare sui contrasti di luce ed ombra. Entrambi giocatori d'azzardo, entrambi uomini tormentati dalla tragedia della vita che hanno saputo trasferire nelle loro opere con un'intensità dolorosa e geniale.

La mostra presenta quattordici opere di Caravaggio, di cui sei appartengono alla collezione permanente della Galleria Borghese come il "Bacchino malato" o la "Madonna dei Palafrenieri". Le opere di Bacon sono sedici (di cui due trittici) in parte provenienti dalla Tate Gallery di Londra dove da poco si è conclusa una mostra monografica sull'artista. Tra i quadri del pittore dublinese spiccano quelli su Papa Innocenzo X ritratto da Velàzquez. Protagonista della mostra è l'emozione dello spettatore che può creare una personale rete di rimandi tra i due artisti e scoprire come il genio annulla i confini temporali per rimanere intatto nella sua potenza.

Questo evento rientra nel ciclo di dieci grandi mostre monografiche in dieci anni che la Galleria Borghese ha iniziato nel 2006 con la mostra su Raffaello continuando nel 2008 con quelle su Antonio Canova e il Correggio. Dopo la mostra su Caravaggio e Bacon seguiranno con cadenza annuale le mostre su Dosso Dossi, Tiziano, Cranach, Bernini, Domenichino fino a quella programmata per il 2015 sui Borghese e l'Antico.

Caravaggio-Bacon
Galleria Borghese
Piazzale Museo Borghese 5 - Roma
www.caravaggio-bacon.it

2 ottobre 2009 - 24 gennaio 2010
Orari: da martedì a domenica, dalle 9.00 alle 19.00
Prenotazione obbligatoria

Experiences - Le Seterie del Re

A pochi chilometri dalla Reggia di Caserta sorge un esempio unico in Italia di utopia reale a sfondo illuminista. Quando nel 1759 il re Carlo III occupò il trono di Spagna lasciò il Regno di Napoli e delle due Sicilie in eredità al figlio Ferdinando IV. Il giovane re decise di convertire il piccolo borgo di San Leucio, che veniva utilizzato come casino di caccia, in un esperimento industriale e sociale legato alla manifattura della seta. Nel 1778 venne creata quindi "Ferdinandopoli", una città ideale costruita attorno a una reggia-filanda.

Per la prima volta un re sceglieva di condividere i propri spazi con gli ambienti produttivi e le abitazioni dei tessitori che vennero costruite tutte uguali. La manifattura era a ciclo completo con locali dedicati all'allevamento dei bachi da seta, alla torcitura tramite strumenti azionati da ruote idrauliche e alla tessitura realizzata su telai di ciliegio. Straordinaria è la portata innovativa del "Codice delle leggi" promulgato nel 1789: uomini e donne che lavoravano nelle seterie erano considerati uguali, il salario era proporzionale al merito, la scuola era gratuita e obbligatoria, parte dei guadagni andavano versati in una Cassa della Carità in favore degli invalidi e dei malati. Inoltre, il re regalò un telaio ad ogni famiglia perché venisse tramandata l'arte della seta. La fama delle seterie reali di San Leucio si diffuse a tutte le corti d'Europa che ne ricercavano i preziosi manufatti. Questo sogno si interruppe nel 1799 con la Rivoluzione Francese ma ancora oggi la manifatture di San Leucio sono attive tanto da fornire le sete per le bandiere della Casa Bianca e di Buckingham Palace.

Il complesso della Real Colonia è stato restaurato e dichiarato Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO. Oggi la visita del sito comprende gli Appartamenti Reali con sale affrescate e lo splendido Bagno della Regina, realizzato per Maria Carolina come un a bagno termale romano; gli spazi di Archeologia Industriale con antichi attrezzi e telai perfettamente funzionanti; il Museo della seta che accoglie un'esposizione di tessuti; i Giardini del Belvedere e la Casa del Tessitore, visitabile su richiesta, come esempio di abitazione operaia.

Real Fabbrica della seta di San Leucio
Numero Verde: 800.41.15.15
Tel. +39 0823 301817
www.realbelvedere.it

Orario invernale: dalle ore 9.00 alle ore 18.00 (l'ultima visita parte alle ore 16.30)
Orario estivo: dalle ore 9.30 alle ore 18.30 (l'ultima visita parte alle ore 17.00)
Giorno di chiusura: martedì

Experiences - Caffè Italia

Caffè e storia italiana. Due realtà profondamente legate visto che nel 1615 il caffè fu introdotto in Europa proprio dai commercianti veneziani che lo importavano dall'Oriente. Per questo motivo Venezia fu la prima città italiana ad assaporare il gusto del caffè e divenne la patria delle prime "Botteghe del caffè" tra cui il celebre Caffè Florian (www.caffeflorian.com) fondato nel 1720, che ancora oggi si affaccia su Piazza San Marco ed è considerato il più antico d'Europa. Oltre a questo storico locale che fu frequentato da Goldoni e Casanova sulla piazza si affacciano altre due caffetterie storiche, il Caffè Lavena (www.lavena.it) frequentato da musicisti come Wagner e Liszt e il Gran Caffè Quadri (www.quadrivenice.com) amato da Lord Byron. Dopo Venezia la moda di bere "l'acqua negra bollente" si diffuse nelle principali città italiane dove si aprirono caffetterie frequentate da politici, scrittori e filosofi.

Torino vanta un buon numero di questi caffè storici che ancora oggi conservano intatto il loro fascino e che erano teatro soprattutto della vita politica cittadina. Il suggestivo Al Bicerin (www.bicerin.it) è uno scrigno di specchi e velluto come al tempo di Cavour, la Caffetteria Baratti & Milano (www.barattiemilano.it) è ornata di marmi, boiserie di legno e lo stemma di Casa Savoia; il Caffè San Carlo fu il primo locale italiano a dotarsi di illuminazione a gas e nel 1837 fu anche chiuso come sede di attività sovversive.

Trieste ha un rapporto profondo con questa bevanda sia perché accoglie alcuni tra i più suggestivi caffè storici italiani, sia perché è la patria di una grande realtà del settore come Illy che tra le numerose iniziative per promuovere la cultura del caffè ha istituito anche l"Università del caffè" rivolta sia ai professionisti che agli appassionati (www.unicaffe.it). Visitando locali dal fascino mitteleuropeo come il Caffè degli Specchi (www.caffespecchi.it), il Caffè Tommaseo (www.caffetommaseo.com), il Caffè San Marco si comprende come a Trieste il ritrovarsi al caffè sia ancora una consuetudine abituale di giovani e meno giovani. Non a caso ogni anno nel periodo natalizio viene organizzata la manifestazione "Le vie del caffè" con concerti e spettacoli teatrali ambientati nei principali caffè della città.

Padova non può mancare nella lista delle "città del caffè" per il suo celebre Pedrocchi (www.caffepedrocchi.it), il caffè senza porte che Stendhal definì il "migliore d'Italia" e che oggi è ritornato agli antichi splendori proponendo anche una serie di incontri culturali e qualificandosi come uno dei migliori ristoranti del Veneto.

Milano nel 1800 trasformò alcuni caffè in autentici scenari di dibattito culturale e politico. Ricordando alcune pagine di storia italiana oggi si può assaporare questa atmosfera sedendo tra i decori liberty del Caffè Zucca (www.caffemiani.it) in Galleria Vittorio Emanuele. Qui facevano le ore piccole Puccini, Verdi e Toscanini e il caffè venne ritratto da Boccioni nel celebre quadro "Rissa in Galleria". Un'altra istituzione milanese è Cova in via Montenapoleone, uno dei locali-salotto più esclusivi della città che in passato fu un ritrovo di patrioti. A confermare la dimensione intellettuale che spesso caratterizza i caffè milanesi c'è l'esempio recente del Caffè Letterario di via Solferino 27 dove si possono sfogliare i libri messi a disposizione sui tavoli, prenderli in prestito a casa, portare i propri e innescare una rete di commenti.

Firenze è una tappa interessante di questo itinerario italiano al sapore di caffè grazie al Gran Caffè Giubbe Rosse (www.giubberosse.it) che deve il proprio nome alle divise fiammanti dei camerieri secondo lo stile viennese. Anche questo locale ebbe il proprio "battesimo di fuoco" dal punto di vista culturale con una rissa memorabile tra Futuristi di Milano e i Vociani fiorentini. Ancora il locale mantiene viva la propria identità culturale con iniziative come gli "Incontri letterari" del mercoledì.

Roma considera il Caffè Greco (www.anticocaffegreco.it), a pochi passi da Piazza di Spagna, uno dei simboli del proprio fascino eterno. Le proprietà corroboranti del caffè qui accesero le migliori menti degli ultimi due secoli. Addirittura si dice che se lo frequentasse un cardinale potrebbe anche diventare papa come accadde a Leone XIII. In città ci sono altre realtà contemporanee che hanno puntato sul binomio caffè-cultura. E' il caso del Caffè Letterario (www.caffeletterarioroma.it) del quartiere Ostiense, un progetto polifunzionale con aree dedicate al design, un "bibliocaffè", e anche una sede di produzione televisiva.

Napoli vive la propria identità in simbiosi profonda con il caffè, una bevanda di culto celebrata da canzoni, film, grandi interpreti come Edoardo de Filippo e Totò. Eppure qui il caffè si diffuse solo nell'800 con la comparsa dei "caffettieri", venditori ambulanti che giravano le strade all'alba portando contenitori pieni di caffè e un cesto con zucchero e tazzine. Nello stesso periodo comparvero le caffetterie sullo stampo di quelle sorte nelle altre città d'Italia e d'Europa. Un esempio splendido è il Gran Caffè Gambrinus (www.caffegambrinus.com) quasi una pinacoteca nel cuore della città grazie alle opere di alcuni tra i maggiori artisti dell'epoca.

Itinerari - Viaggio nella Sicilia barocca

Città come giardini di pietra. Una pietra che al tramonto si tinge di rosa. Da Noto a Ragusa è un tripudio d'arte barocca: chiese e palazzi creano delle indimenticabili scenografie, con paesi che sembrano presepi arroccati sulla roccia. Eppure è una ricchezza segnata da un terribile evento. È il 1693 e il lato Sud Est della Sicilia viene squassato da un terribile terremoto. Le province di Ragusa e Siracusa sono fra le più colpite, ma è proprio per questo evento tragico che il destino di questi luoghi cambia. Un nuovo fervore, soprattutto religioso, spinge la ricostruzione. È il secolo del Barocco e architetti come il siracusano Rosario Gagliardi cambiano il volto di questi luoghi.

Noto, capitale del Barocco, è protetta dall'Unesco in quanto patrimonio dell'umanità. Lungo la via principale, Corso Vittorio Emanuele, si incontrano tre piazzette con altrettante chiese barocche: San Francesco all'Immacolata, preceduta dalla sua imponente scalinata, il Monastero del Santissimo Salvatore, il Convento di Santa Chiara. Sfocia quindi in Piazza Municipio, il salotto buono della città. Qui si affaccia la Cattedrale, con la sua scenografica facciata introdotta da un'ampia scalinata e scandita da due campanili. Ai lati della Cattedrale, il Palazzo Vescovile del XIX sec. e il Palazzo Landolina. Sul lato opposto ancora le linee curve di Palazzo Ducezio, sede del comune, e infine la Chiesa di San Domenico, del Gagliardi.

Tappa successiva a Pachino, per una sosta gastronomica. È qui che si producono i famosi pomodorini di Pachino Igp (indicazione geografica protetta), che devono il loro sapore alla meravigliosa terra in cui crescono, dove il clima è mite e le acque irrigue contengono un alto grado di salinità. A due passi si trova Portopalo di Capo Passero, il punto più a Sud della Sicilia, che addirittura si trova al di sotto del parallelo di Tunisi. Qui si possono ancora osservare gli stabilimenti della tonnara di Capo Passero, oggi non più in funzione, notevole esempio di archeologia industriale. Ma il consiglio migliore è quello di trovare una spiaggia riparata e godere dello splendido mare che lambisce queste coste, prima di ricominciare il viaggio.

Rientrati nell'interno, nel viaggio verso Ragusa, una sosta a Modica non si può trascurare. Al centro di una vallata, Modica sembra un presepe di pietra. Al suo interno, però, nasconde una netta divisione, fra due parti della città che un tempo erano rivali. È per questo che ha due duomi: la Chiesa di San Giorgio, uno dei più spettacolari esempi di barocco ibleo e la Chiesa di San Pietro. A mettere d'accordo tutti, è la dolcezza del cioccolato di Modica, che merita un'altra sosta gourmet.

Ultima tappa a Ragusa, con la sua doppia anima. A una Ragusa novecentesca, dove tuttavia non mancano chiese e palazzi barocchi disseminati qui e là, si contrappone un centro storico un tempo abbandonato, ma oggi rinato grazie al turismo: Ragusa Ibla. Già la discesa a Ibla è un'avventura fra tornanti e scalinate, da fare a piedi se non si vogliono perdere i magnifici scorci che riserva questa strada. Il Duomo di San Giorgio è senza dubbio il tesoro più importante che riserva questo scrigno che è Ibla. Opera del Gagliardi, si presenta con la caratteristica forma a torre di molti edifici di culto della Val di Noto. Attribuita al Gagliardi anche la Chiesa di San Giuseppe, dalla facciata molto simile a quella del Duomo. Infine, un ultimo sguardo a queste terre dalla curatissima Villa Comunale o Giardino Ibleo, con il suo magnifico sfondo panoramico.